Diät-Tabelle Nr. 5: Menü und Produkttabelle

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde der Einfluss der Ernährung auf die menschliche Gesundheit erstmals vom russischen Gastroenterologen Manuil Pevzner sorgfältig untersucht. Als Ergebnis seiner langjährigen Forschung schuf er 15 therapeutische Diäten, von denen jede unter Berücksichtigung verschiedener Pathologien entwickelt wurde.

Es wurde festgestellt, dass eine Ernährungsanpassung immer eine zusätzliche therapeutische Wirkung auf den Körper des Patienten hat und zu einem schnelleren Einsetzen der Remission und Rehabilitation nach der Heilung beiträgt. Auch eine sparsame Ernährung verstärkt die Wirkung von Medikamenten.

Patienten mit pathologischen Entzündungsprozessen der Leber und der Gallenblase sollten sich an die Beschreibung der 5. Tischdiät erinnern, untersuchen, was gegessen werden kann und was nicht, eine Woche lang Rezepte und Menüs herausfinden, um für die Bekämpfung von Krankheiten voll ausgestattet zu sein.

Pevzner Diet 5 Detaillierte Überprüfung

Die fünfte Diät besteht darin, ein optimales Gleichgewicht zwischen Geschmack und ausgezeichneter Gesundheit aufrechtzuerhalten, aber die Hauptsache ist die Ernährung nach einem bestimmten Regime.

Das Kochen hat drei Grundprinzipien:

  • sanfte chemische Struktur von Geschirr;
  • Anwendung spezieller Kochprinzipien;
  • Einhaltung eines bestimmten Temperaturbereichs für die Nahrungsaufnahme.

Wir werden jedes der Prinzipien genauer analysieren..

Eine ausgewogene chemische Zusammensetzung für die fünfte Diät (Sparing) ist die Einhaltung der Zubereitungsregeln und die Kombination bestimmter Komponenten in Gerichten, um eine Ernährung zu erhalten, die hinsichtlich der Mineral- und Vitaminzusammensetzung vollständig ist. Dadurch wird die Aufnahme schädlicher Verbindungen für die Leber vermieden: Salz, streng genommen nicht mehr als 10 Gramm pro Tag, tierische Fette, insbesondere nach dem Braten.

Spezielle Kochprinzipien, die bei der Befolgung der Postulate von Diät 5 angewendet werden: Lebensmittel müssen zerkleinert werden und manchmal die Bestandteile von Geschirr zermahlen. Für diese Zwecke ist eine Reibe (wenn das Produkt roh ist) oder ein durch mehrere Schichten gefaltetes Käsetuch (vorgekochtes Gemüse) geeignet.

Angewandtes Backen in einem Ofen mit einer begrenzten Zugabe von Fetten, Kochen in Wasser, Dämpfen, Schmoren (bis zu 2 Mal pro Woche erlaubt).

Die Temperatur der Lebensmittel, die Sie essen, sollte nicht zu hoch oder zu niedrig sein. Der optimale Bereich wird als 20-60 0 considered angesehen.

Grundlegende Indikationen und wie man eine Diät befolgt 5

Diagnosen, bei denen Diät Tabelle Nr. 5 ratsam ist:

  • Cholezystitis;
  • durch Zirrhose verursachte Leberveränderungen (ohne Dekompensation);
  • chronische Hepatitis und nicht nur C;
  • fibrotische Transformation von Leberzellen;
  • Cholelithiasis.

Wichtig: Spezialisten praktizieren eine solche therapeutische Ernährung nur während des chronischen Krankheitsverlaufs. Bei gleichzeitigen Unregelmäßigkeiten in der Arbeit (Geschwür, Gastritis oder Kolitis) ist es unmöglich, die Grundsätze des Diätmenüs 5 zu befolgen.

Das Festhalten an den Prinzipien des Essens auf einer Diät-Tabelle Nr. 5 ist recht einfach, obwohl es auf den ersten Blick nicht so scheint.

Einige grundlegende Anforderungen an das Regime:

  1. Essen ist in Portionen wichtig - 5-6 mal am Tag;
  2. Die Gesamtenergiekapazität (Kaloriengehalt) aller tagsüber aufgenommenen Substanzen sollte 2500 kcal nicht überschreiten.
  3. An einem Tag müssen Sie mindestens 80 Gramm Protein mit der Nahrung zu sich nehmen, und der Anteil zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinen beträgt 50 bis 50 (gleiche Anteile).
  4. Fette dürfen 76-78 Gramm nicht überschreiten, Gemüse sollte in der Mehrheit sein;
  5. Kohlenhydrate - Die Menge ihres Verzehrs ist zufrieden, wenn Gemüse, Obst und Getreide aufgenommen werden, aber nur etwa 400-450 Gramm sind erlaubt.
  6. Die Gesamtmenge an Flüssigkeit in Form von Wasser, Tee - 8 Gläser;
  7. Salz - 8-10 gr;
  8. Oxalsäure, Purine und große Mengen an Grobfasern sollten minimiert werden..

Wenn Sie die Menge an Lebensmitteln und den Gehalt dieser Substanzen sorgfältig überwachen, können Sie die Belastung der geschädigten Leber erheblich reduzieren und ihren Zustand insgesamt verbessern - genau darauf zielt die Diät-Menü-Tabelle 5 ab.

Wie lange soll das Regime der fünften Diät eingehalten werden??

Um sich daran zu gewöhnen, wird der Patient zunächst eine Woche lang und dann fünf Wochen lang gemäß der Tabelle des Diätmenüs 5 in die Ernährung überführt. Ein solcher Algorithmus wird für zusätzliche therapeutische Wirkungen bei Hepatitis C und pathologischen Veränderungen in der Leber verwendet, die Dauer beträgt üblicherweise eineinhalb oder zwei Jahre.

Um die Abwechslung im Menü für jeden Tag auf einer Diät-5-Tabelle sicherzustellen, ist es sinnvoll, die Liste der während der Woche verwendeten Produkte zu berechnen. Es ist auch ratsam, Vorbereitungen zu treffen und im Voraus zu überlegen, welche Gerichte zubereitet werden sollen. Dieser Tipp hilft dabei, die Ernährung in Bezug auf die Zusammensetzung der Mikroelemente ausgewogen zu gestalten und das Familienbudget zu sparen..

Diät 5 Tabelle, was möglich und was unmöglich ist - Produkttabelle

Die Tabelle der Zutaten, die während der Diät-Tabelle 5 verwendet werden können, ist sehr vielfältig. Denken Sie nicht, dass Sie bei Einhaltung bestimmter Ernährungsregeln verhungern oder unterernährt sein müssen. Sie können aus einer großen Anzahl von Zutaten wählen, und ihre Kombination ermöglicht es Ihnen, sehr abwechslungsreich zu essen.

Spezialisten unterscheiden verschiedene Subtypen von Diät 5 und kennzeichnen sie mit Buchstaben. Jeder von ihnen entspricht einer spezifischen Empfehlung auf der Speisekarte für jeden Tag in der Diät-Tabelle 5. Bei chronischer Hepatitis müssen Sie den grundlegenden Algorithmus von Diät 5 und in akuter Form - Nr. 5A - einhalten.

Mit der Menü-Diät-Tabelle Nr. 5A können Sie die Leber entladen. Es wird bei akuter Cholezystitis und Zirrhose in erweiterter Form verschrieben.

Die Basis der 5A-Diät ist:

  • In reinem Wasser oder einer wässrigen Milchlösung gekochte Suppen mit schleimiger Konsistenz, die den gesamten Verdauungstrakt günstig beeinflussen;
  • Getreidebrei;
  • Bratäpfel zum Nachtisch oder Nachmittagssnack;
  • Säfte aus Gemüse, angegeben in der Spalte der erlaubten Lebensmittel in Diät-Tabelle 5.

All dies ermöglicht es Ihnen, die Ernährung zu verbessern und eine kompetente Kombination von Spurenelementen und Vitaminen zu erzielen, die für die "Reparatur" von durch die Krankheit geschädigten Hepatozyten erforderlich sind..

Zum Beispiel ist das Backen von Protein-Desserts recht schnell und bequem: Das Protein wird gut mit etwas Zucker geschlagen und portioniert auf ein Backblech gedrückt. Sie erhalten schöne und luftige Baisers, die die Leber nicht schädigen.

Jetzt hilft die Herrin dem Doppelkessel und dem Multikocher, mit denen Sie ohne ernsthafte Anstrengungen kulinarische Meisterwerke schaffen und das genaue Diätmenü 5 einhalten können.

Karotten helfen, das Menü für jeden Tag zu diversifizieren. Es ist leicht hinzuzufügen, sowohl in Desserts als auch in verschiedenen gebackenen Massen: Eine Mischung aus Hüttenkäse und geriebenen Karotten ist die perfekte Kombination für jeden Magen. Sogar ein Feinschmecker wird solche Bemühungen zu schätzen wissen!

Erlaubt für Hepatitis C.Verboten für Hepatitis C.
Cracker, Trockner, Kekse, trockenes Brot;frisch gebackenes Brot, Gebäck;
Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn, Huhn;Gans, Ente, Lamm, Schweinefleisch;
Kabeljau, Zander, Brasse, Seehecht, Pollock, Safran-Kabeljau, Barsch;Lachs, Makrele, Kumpel Lachs;
fettarmer Hüttenkäse, Milch, nicht scharfer Käse;fetter Hüttenkäse, saure Sahne;
viskoses, krümeliges Getreide;Brühen;
Pasta;sauer: Sauerampfer, Spinat, Sauerkraut, Preiselbeeren;
Molkerei, Arztwurst, Würstchen;geräuchert: Fleisch, Fisch, Würstchen, Käse;
Gemüse;Hülsenfrüchte: Erbsen, Linsen, Bohnen;
Grüns (ein wenig);Gewürze, scharfe Saucen;
frische Beeren, gedünstetes Obst, Gelee, Marmelade, Honig;Marinaden, Konserven;
Marshmallows, Pastille, Marmelade;Nüsse, Halva, Schokolade;
schwacher Tee, Kaffee mit Milch.Soda, Kwas, Alkohol (alle Arten).

Diätmenü 5 für jeden Tag der Woche

Es gibt viele Rezepte, im Internet finden Sie alle, auch die seltensten, so dass die Diät-Tabelle 5 täglich anders sein wird. Wir geben ein Beispielmenü für eine Woche zu Diät 5. Für den Komfort des Lesers wird alles in Tabellenform dargestellt. Die Tabelle mit der fünften Diät kann ausgedruckt und in der Küche aufbewahrt oder in den Laden gebracht werden, um zu verstehen, welche Liste von Komponenten Sie 7 Tage lang kaufen müssen.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, täglich abends ein Glas Kefir oder ein acidophiles Produkt zu trinken, während sie das Menü der 5-Tisch-Diät beachten. Eine solche Empfehlung wird dazu beitragen, die Arbeit des gesamten Verdauungstrakts und insbesondere der Leberzellen zu normalisieren..

Der erste TagZweite
FrühstückQuark-Soufflé, Brei aus Reiskörnern, Kleiebrühe.Haferbrei auf dem Wasser, Hüttenkäse mit saurer Sahne, Fruchtgetränk
MittagessenSinterapfel, kann mit Zucker gesüßt werden.Apfel gerieben und mit Honig gemischt.
MittagessenGemüsebrühe-Eintopf, gedämpfte Schnitzel mit zerdrücktem Karottensoufflé, hausgemachter Aprikosensaft.Milchnudeln. Geschmorte Fischknödel mit Nummer 5 zugelassenem Tischdiätmenügemüse.
MittagessenHagebuttenbrühe mit Crackern.Karotten-Apfel-Pudding, Tee.
AbendessenGrießauflauf, einzelne Eiweißmischung, Teegetränk oder Kefir.Verschiedene Sorten von Dampffischen mit Kartoffelpüree, einem sauren Getränk.
DritteVierte
Erstes FrühstückBuchweizenbrei mit Milch, Protein-Dampf-Omelett, Trockenfruchtkompott.Gebackenes hautloses Kaninchen, gewürzt mit Soja- oder Sahnesauce, garniert mit Reis. Tee und süße Dragees ohne Kakao.
MittagessenQuark-Käsekuchen und Kürbissaft.Haferflockengetränk und Cracker.
MittagessenSalzkartoffeln in Wasser mit dem entsprechenden Diätmenü 5 Tischgewürze. Reiskornsuppe. Tee mit Pastila.Hühnernudeln, Ofenkartoffeln mit Dampffleischbällchen. Hagebuttenexplosion.
NachmittagsteeScheibe Karotten-Joghurt-Auflauf.Blaubeerspritzen mit Minze und Gelee. Baiser Tee.
AbendessenGekochter Fisch (Pollock), Seehecht, Pfirsichnektar, aber kein Laden.Gefüllter Kohl mit Seehecht und Reisbeilage, Geleegetränk.
FünfteSechsteSiebte
Erstes FrühstückHerkules in Form von Müsli in Milch und Tee mit Dragees oder Karamell, die auf der Diätkarte 5 Tische erlaubt sind.Geschmortes Hähnchen mit Gemüsemischung, Buchweizenbrei, Tee.Haferbrei aus Reiskörnern, in Milch gekocht, ein Sud aus Leinsamen und Auflauftee nach Diätrezepten 5 Tabellen.
MittagessenHerbes Getränk, Brot oder Keks.Dampfomelett aus Proteinmischung und Milch, ein Getränk mit Minzblättern.Sinteräpfel mit Honig, empfohlenes Fruchtkompott.
MittagessenSuppe in einer Milchlösung (Wasser + Milch). Gekochtes Fleisch mit Gewürzen, gedämpfter Gemüsemasse, Aprikosennektar.Kohlsuppe, Fleischbällchen, aus dem erlaubten Menü für die Woche auf einer Diät von 5 Fleischsorten, Tee.Reissuppe, hausgemachte Buchweizennudeln und Sojasauce, blauer Wittling mit Gemüsemischung, Geleegetränk.
NachmittagsteeFruchtmischung gewürzt mit Joghurt und Hagebuttenaufguss.Milchreis und Fruchtsouffle.Käsekuchen mit saurer Sahne, Marmelade, Tee.
MittagessenGekochter Lachs, gedünstete Rüben, Tee, Grütze.Pilaw mit einer Mischung aus getrockneten Früchten, Kartoffelpuffer aus Zucchini, Joghurt, Süßigkeiten und einem Teegetränk.Milchsuppe, Karottenpüree, Fischauflauf. Keks und Tee.

Wie Sie sehen können, können Sie durch die Kombination verschiedener Komponenten die Hauptsache erreichen: Wenn Sie ein Menü für eine Woche zusammenstellen, können Sie selbst bei einer 5-Tisch-Diät satt bleiben und das Essen genießen.

So erstellen Sie ein Menü für jeden Tag während der Diät "Tabelle Nummer 5"?

Auf der Grundlage der Produkte wird das Diätmenü Nr. 5 zusammengestellt. Was sind die Ziele der klinischen Ernährung, ein Beispiel für eine Diät und einige Rezepte.

Menschen mit Erkrankungen der Gallenblase und der Leber reagieren auf bestimmte Produkte mit Schmerzen. Um den Magen-Darm-Trakt zu entlasten, Entzündungen durch Senkung der Sekretionsfunktionen zu lindern, hilft eine spezielle Diät: Tabelle Nr. 5. Das Menü für die Woche wurde von einem Ernährungsberater M. I. Pevzner entwickelt und wird von einem Arzt verschrieben.

Indikationen und Hauptnuancen

Leberprobleme, Zahnstein in der Gallenblase, akute und chronische Entzündungen sind ein Grund für die Anpassung der Ernährung. Tabellenziele:

  • den Abfluss der Galle wiederherstellen;
  • die Organfunktion verbessern;
  • Krämpfe der Gallenwege lindern.

Das Menü für die Woche auf "Diät 5" begrenzt die Zusammensetzung der täglichen Diät. Bei einem Kaloriengehalt von 2800 kcal müssen Sie bis zu 90 g Proteine ​​und Fette sowie Kohlenhydrate - innerhalb von 400 g - zu sich nehmen. Gleichzeitig sollten 60% Proteinfutter tierischen Ursprungs sein, 40% pflanzliche Fette. Es wird empfohlen, die Normen für Zucker und Salz - 80 und 10 g - nicht zu überschreiten.

Das Menü der fünften Tabelle schließt gebraten aus. Das Essen wird gekocht, gedämpft und gebacken. Modus ist die Basis der Heilung:

  • Nicht zu viel essen, die gleichen Portionen essen;
  • halte dich an den Zeitplan;
  • grobfaseriges Essen hacken;
  • trinke bis zu zwei Liter Flüssigkeit;
  • Vermeiden Sie zu kaltes und warmes Essen und Trinken.

Die Regeln der Behandlungstabelle

Ein ungefähres Diätmenü Nr. 5 wird gemäß den Listen der erlaubten und verbotenen Produkte zusammengestellt. Das Ziel der therapeutischen Ernährung ist es, den Körper mit nützlichen Substanzen zu sättigen:

  • Rüben, Tomaten, Rotkohl, Zwiebeln, Karotten, Paprika und Gurken in fein gehackter Form.
  • Beilagen in Form von Grieß, Buchweizen, Reis und Haferflocken. Sie können Suppen auf der zweiten oder dritten Brühe kochen.
  • Wählen Sie für Desserts Äpfel, Bananen, Granatäpfel und getrocknete Früchte (in Zucker berücksichtigt) sowie süße Beeren.
  • Proteinschaufel von Huhn, magerem Rindfleisch, Truthahn und Kaninchen. Milchwürste sind erlaubt, aber es ist besser, sie zu Hause zu machen. Erlaubt: Seehecht, Zander, Kabeljau, Garnelen und Tintenfisch.
  • Fettarme Milchprodukte werden als Snacks und zum Kochen von Hauptgerichten verwendet, fettarme saure Sahne für Salate.
  • Pro Tag sind ein ganzes Ei und Eiweißomeletts erlaubt.
  • Wählen Sie Roggen- und Weizenbrot, Backwaren ohne Backen.
  • Um schwache Tees, mit Wasser verdünnte Fruchtsäfte, Beerenfruchtgetränke und Kompotte zu trinken.
  • Verwenden Sie Speiseöl und Butter.

Alles zu entfernen, was die Freisetzung von Galle provoziert, ist das Hauptprinzip der therapeutischen Diät Nummer 5. Das Menü für jeden Tag sollte genügend Ballaststoffe, Proteine, Vitamine und Mineralien enthalten.

Traumatische Schleimhäute und die Produktion von Magensaft und Gallenprodukten sind verboten:

  • Radieschen, Radieschen, Knoblauch und Frühlingszwiebeln, Spinat und Sauerampfer, frischer und eingelegter Weißkohl, eingelegtes Gemüse sind grobe Lebensmittel.
  • Quellen für schwere Ballaststoffe, pflanzliche Proteine: Pilze, Hülsenfrüchte, Hirse, Perlgerste und Gerstenbrei, Mais.
  • Gemüse und Beeren mit Säure sowie Trauben, Aprikosen, Pflaumen - alles, was Gärung und Blähungen hervorruft.
  • Fetthaltiges Fleisch und Fisch, konzentrierte Brühen aus allen Produkten.
  • Hausgemachte Milch, Sauerrahm, Sahne, fermentierte Backmilch.
  • Bittere Gewürze und Saucen, Ketchups und Gewürze.
  • Starke Tees und Kaffee, Alkohol und Soda.
  • Schokolade, Kekse, Süßigkeiten. Nur Honig, Marshmallows und Marmelade sind erlaubt..

Die Liste der Verbote wiederholt tatsächlich die Grundsätze der richtigen Ernährung, mit Ausnahme des Verbots von Gemüse mit Ballaststoffen.

Menü mit Rezepten

Sie müssen so lange am Tisch bleiben, bis der Schmerz verschwunden ist. Eine Diät wird für fünf Wochen verschrieben, aber der Zeitraum kann verkürzt werden. Die Liste der Produkte ermöglicht es Ihnen, eine abwechslungsreiche Ernährung zu machen.

Frühstück:

  • schleimige Haferflocken- oder Haferbrei-Suppe, Käse oder Ei, Roggenbrot und Butter;
  • Grießbrei mit Marmelade oder Erdbeeren, ein Glas fettarme Milch;
  • Hüttenkäse-Auflauf mit Beeren oder Rosinen auf Grieß;
  • Syrniki mit getrockneten Aprikosen auf Grieß oder Buchweizen mit einer Käsescheibe;
  • Proteinomelett mit Tomaten und Rote-Bete-Salat mit Käse;
  • Milch Haferflocken und Hüttenkäse mit Beeren;
  • fettarmer Hüttenkäse mit einer Banane und einer Scheibe Weizenbrot mit Käse.

Mittagessen:

  • Schleimige Reissuppe mit Kartoffeln und gedünstetem Fisch zrazy;
  • Reissuppe mit Ei und gehacktem Hühnchenauflauf, Tomate;
  • Buchweizensuppe und eine Scheibe mageres gekochtes Rindfleisch, ein Salat aus Gurke und Rotkohl (Rost);
  • ofengebackenes Filet und Kürbisbrei mit Reis;
  • Zucchinipüree, gedämpfter Fischfrikadelle;
  • Rote Beete, Buchweizen mit Schnitzel;
  • Tomaten-Gurken-Salat, Kartoffelpüree, Fischfrikadellen.

Abendessen:

  • gehackter Hühnerauflauf mit Ei und Gemüse;
  • gedünsteter Kohl und Rindfleisch mit Äpfeln unter Kefir im Ofen;
  • Apfel-Kürbis-Salat, Fischsuppe mit Reis;
  • hart gekochtes Ei, Vinaigrette, Kefir mit getrockneten Aprikosen (vor dem Einweichen);
  • Kartoffelpüree und Fisch in fettarmer Sauerrahm gebacken;
  • faule Kohlrouladen aus Reis und Kohl, Salat aus gekochten Rüben und Pflaumen;
  • Salat mit gekochtem Kohl, Ei und Tintenfisch (Garnelen), Reisbrei.

Snacks:

  • Fruchtpüree und Eiweißomelett;
  • Bratapfel mit Honig;
  • Hüttenkäse mit Apfelmus und Kartoffelpüree;
  • Reispudding;
  • Brot mit gekochtem Fisch und Gurke;
  • Kefir mit Banane.

Zu Hause kann das Diätmenü Nummer 5 mit Rezepten wiederbelebt werden, die auf gesundem Gemüse und Eiweiß basieren:

  • Rote-Bete-Suppe mit Fisch wird auf der Basis einer leichten Filetbrühe mit fein gehackten Rüben, Karotten und Zwiebeln zubereitet. Kartoffel gibt es Fülle. Serviert mit fettarmer Sauerrahm.
  • Gemahlene Fleischbällchen gemischt mit Ei und Salz, gedünstet mit gehackten Zwiebeln und Karotten.
  • Gefüllte Tintenfische werden mit gekochtem Reis gefüllt, der mit fein gehackten Karotten, Zwiebeln und Paprika gefüllt ist. Kann im Ofen oder im Wasserbad gekocht werden.
  • Hühnerterrine wird durch Mischen von Filet, Eiern, Milch und 2 Esslöffeln Haferflocken in einem Mixer zubereitet. Paprika schneiden und mit der Mischung mischen. In eine mit Semmelbröseln bestreute Form geben und im Ofen backen.
  • Pochierte Eier werden in einem mit Senfpflanzenöl gefetteten Beutel gekocht. Sie können mit Käse und Brot essen.

Menüs für Berufstätige lassen sich ganz einfach aus Aufläufen, Fleischgerichten und Pudding, Kefir und Salaten zubereiten. Um das Regime einzuhalten, müssen Sie sich mit Tabletts ausrüsten, aber Gesundheit ist teurer als Faulheit.

Das Hauptvorteil der therapeutischen Diät Nr. 5 ist, dass sie die richtige Ernährung lehrt. Die Gewohnheit, fettig und gebraten, würzig und eingelegt zu vermeiden, hilft, Verschlimmerungen von Cholezystitis und Pankreatitis zu vermeiden.

Therapeutische Diät Nummer 5

Im 20. Jahrhundert untersuchte der Gastroenterologe Manuil Pevzner in Russland den Einfluss der menschlichen Ernährung, um den Verlauf und die Behandlung verschiedener Krankheiten zu erleichtern. Das Ergebnis langjähriger sorgfältiger Arbeit war die Schaffung eines Zyklus therapeutischer Diäten, der aus speziell gestalteten 15 Tischen bestand. Jede der Diäten ist je nach Krankheit für die therapeutische Ernährung des Patienten gedacht und hilft, den Körper wiederherzustellen.

Die fünfte Diät wird für Lebererkrankungen, beeinträchtigte Sekretion der Verdauungsdrüsen und Probleme mit Gallenwegen verschrieben. In verschiedenen Stadien von Krankheiten und Komplikationen kann sich die Zusammensetzung der Ernährung ändern. Wir werden mehr über Optionen für Diät Nr. 5 sprechen, wie man sie einhält, eine Liste der erlaubten und verbotenen Produkte unten.

Tabelle Nummer 5

Die fünfte Tabelle ist das Lebensmittelsystem, das aus einer Liste von Gerichten, Modi und Regeln für die Verarbeitung von Produkten besteht. Es kann sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern angewendet werden. Ihr Hauptziel ist die Verbesserung und Wiederherstellung der Funktion der Leber und der Gallenwege. In dieser Hinsicht sind Indikationen für die Ernennung der Diät Nr. 5: chronische Cholezystitis, Leberzirrhose (ohne Dekompensation), chronische Hepatitis, Steatose der Leber. Zusätzlich wird es für 14-17 Tage nach Entfernung der Gallenblase verschrieben. Auch Tabelle Nummer 5 kann für nicht schwere Toxikose während der Schwangerschaft verwendet werden.

Diät 5 ist nur bei chronischen Krankheiten ohne Exazerbation und während Erholungsphasen anwendbar. Der Zweck dieser Behandlungstabelle ist bei einer Verschlimmerung von Krankheiten und bei bestehenden Komplikationen sowie bei gleichzeitiger Gastritis oder einem Geschwür kontraindiziert.

Die Diät ist für eine lange Zeit verschrieben. Erstens wird es etwa eine Woche lang unter ständiger Überwachung des Patienten verschrieben. Wenn das Stromnetz normal toleriert wird, wird der Kurs verlängert. Die Dauer des Ernährungsbehandlungsprogramms beträgt meist eineinhalb Jahre und hängt von der Dynamik des Krankheitsverlaufs ab. Auch die vorgeschriebene Diät Nr. 5 während dieser Zeit kann ersetzt oder angepasst werden.

Die Diät, die 5 Tabellen umfasst, wird am häufigsten Patienten mit eingeschränkter Leber- und Gallenblasenfunktion verschrieben. Eine solche Ernährung verbessert die Funktionen dieser Organe und normalisiert auch den Stoffwechsel und den Verdauungsprozess. Das Programm wirkt sich positiv auf fast alle inneren Organe aus und kann zur Vorbeugung anderer Krankheiten dienen.

Die wichtigsten therapeutischen Wirkungen auf Leber, Gallenblase und Gallengänge werden durch drei sparsame Faktoren erzielt. Das heißt, das aufgenommene Lebensmittel sollte eine schonende chemische Zusammensetzung und mechanische Verarbeitung aufweisen. Die Lebensmitteltemperatur ist ebenfalls wichtig..

Chemische Zusammensetzung. Das Hauptziel der Diät Nr. 5 ist es, den Patienten gut zu ernähren und gleichzeitig die Lebensmittel zu eliminieren, die die Funktion der Leber und der Gallenblase beeinträchtigen. Bei Hepatitis, Zirrhose und Cholezystitis ist es verboten, Lebensmittel mit hohem Cholesterin-, Fett- und ätherischen Gehalt zu essen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass der Patient jeden Tag alle notwendigen Komponenten konsumiert: Proteine, Kohlenhydrate, Fette in kleinen Mengen. Salz ist auf 10 g pro Tag begrenzt. Tabelle Nr. 5 ist vollständig ausgewogen und beinhaltet die Verwendung von 2500 kcal pro Tag. Für schwangere Frauen sollte die tägliche Kalorienaufnahme mindestens 2800 kcal betragen.

Diät Nr. 5 erfordert die Einhaltung des von der Suche verwendeten Temperaturregimes im Bereich von 20 bis 60 Grad. Kalte und zu warme Gerichte sind bei Erkrankungen der Gallenwege unerwünscht.

Mechanische Verarbeitung ist das Mahlen von Lebensmitteln, das zur Erleichterung des Verdauungsprozesses erforderlich ist. Für den fünften Tisch ist es nicht notwendig, alles zu mahlen oder zu mahlen, viel kann in ganzen Stücken gegessen werden. Gemahlenes Gemüse mit hohem Fasergehalt: fein hacken, reiben, kochen - durch Käsetuch reiben. Gleiches gilt für sehniges Fleisch.

Diätgerichte können gebacken, in Milch oder Wasser gekocht und gedämpft werden. Zweimal in der Woche können Sie Eintopf essen: Gemüseeintopf, gegrilltes Fleisch, Diät-Kokotte. Es ist verboten, gebraten zu essen, da solche Lebensmittel Produkte der Fettoxidation enthalten, die die Produktion von Galle erschweren und dadurch die Leber beeinträchtigen. Sie müssen oft essen - mindestens 5 Mal am Tag, in mittleren Portionen.

Schauen wir uns genauer an, woraus eine Diät für einen Patienten mit der fünften Diät bestehen kann.

Diät

Die Liste der zulässigen Produkte ist breit genug. Die Einschränkungen gelten nur für fetthaltige, würzige, salzige und eingelegte Lebensmittel, da solche Lebensmittel die Sekretion der Verdauungssäfte der Bauchspeicheldrüse erhöhen und die Magenschleimhaut reizen. Nachfolgend finden Sie eine Liste der Gerichte, die begrenzt oder vollständig ausgeschlossen werden müssen..

Tabellenration Nr. 5
GruppeErlaubtVerboten
Zuerst
  • Gemüsesuppen mit zugelassenen Zutaten (ohne Fleisch);
  • der erste mit Müsli oder Nudeln;
  • Milchsuppen;
  • Fruchtsuppe der erlaubten Zutaten;
  • vegetarischer Borschtsch, Kohlsuppe, Rote Beete.
  • Fleisch- und Fischbrühen;
  • Pilzbrühen;
  • kalte Suppen;
  • jede Okroshka;
  • der erste mit Bohnen;
  • Suppen mit Spinat und Sauerampfer.
Gemüse
  • Grünkohl;
  • gekocht, gebacken und püriert: Kartoffeln, Kürbis, Zucchini, Rüben, Karotten;
  • Peking und Blumenkohl, Brokkoli;
  • grüne Bohnen;
  • limitiert: Tomaten, Blattsalate;
  • Avocado;
  • Gurken
  • Sellerie.
  • Rübe, Rettich und Rettich;
  • Zwiebel und Knoblauch;
  • Auberginen und Paprika;
  • Mais;
  • Rhabarber, Spinat, Sauerampfer;
  • Rucola, Petersilie, Dill (maximal für Geschmack und sehr selten);
  • Gemüsekonserven (einschließlich Erbsen und Mais);
  • Tomatenmark;
  • Weißkohl (zumindest fertig).
Fleisch
  • ohne Haut: Truthahn, Huhn, Taube, Wachtel;
  • fettarm: Rindfleisch, Kaninchen, Kalbfleisch, Pferdefleisch;
  • hausgemachte Knödel und Kohlrouladen (ein wenig, ohne Zwiebeln und Knoblauch)
  • Milchwürste.
  • Innereien: Leber, Niere, Zunge;
  • Würstchen;
  • Fett in irgendeiner Form;
  • fettes Fleisch;
  • Ente, Wild, Gans;
  • Dosenfleisch.
Fisch und Meeresfrüchte
  • Seehecht, Zander, Pollock, Kabeljau, Thunfisch;
  • natürliche Austern;
  • beschränkt auf: Muscheln, Garnelen, Tintenfische;
  • 1-2 mal pro Woche Lachs als Snack.
  • fettiger Fisch: Makrele, Wels, Sternstern, Aal, Forelle und andere;
  • Krabbenstangen, Fischnebenerzeugnisse;
  • Kaviar;
  • Konserven und gesalzener Fisch;
  • Sushi.
Mehl
  • Diätbrot
  • Cracker ohne Zusatzstoffe;
  • Kleie-, Roggen- und Weizenbrot (1. und 2. Klasse);
  • Kekse;
  • trockene Kekse und Kekse;
  • limitiert: gut gebackene Pasteten mit erlaubten Lebensmitteln (gestern).
  • frisches Brot und Gebäck;
  • Blätterteig und Gebäck (in jeglicher Form);
  • aromatisierte Cracker oder Gebäck;
  • Gebratener Teig: Donuts, Pies, Weiß, Pfannkuchen.
Getreide
  • gut gekocht: Buchweizen, Reis, Haferflocken;
  • Pilaw mit getrockneten Früchten und gekochtem Fleisch;
  • Müsli und Haferflocken;
  • Bulgur, Hirse, Couscous;
  • Leinsamen.
  • Linsen, Erbsen, Bohnen (außer Schnittlauch);
  • beschränkt auf: Gerste, Mais und Gerstengrütze;
  • Sesam.
Milchprodukte
  • reine Milch, nicht mehr als 200 g pro Tag;
  • geringer Fettgehalt: Kefir, Sauerrahm, Joghurt;
  • fettarmer Hüttenkäse in seiner natürlichen Form oder in Gerichten: Pudding, Aufläufe;
  • limitiert: Feta, Hartkäse ohne Zusatzstoffe (Nüsse, Kräuter, Gewürze).
  • Feta-Käse und andere gesalzene Käsesorten;
  • Serum;
  • Sahne und fermentierte gebackene Milch;
  • fetthaltige Arten von Milchprodukten.
Eier
  • Proteinomeletts;
  • gekochte Proteine;
  • ein halbes Eigelb pro Tag.
  • Spiegeleier
  • ganze Eierspeisen.
Beeren und Früchte
  • reife und nicht saure Äpfel in gebackener Form, gekocht oder gerieben püriert;
  • Granatapfel und Bananen (1 pro Tag);
  • getrocknete Früchte: Pflaumen, getrocknete Aprikosen, getrocknete Melone;
  • Kompotte und Abkochungen von Beeren (Früchte nicht zu essen);
  • Wassermelone (begrenzt).
  • Nüsse und Samen (außer Flachs);
  • rohe Beeren;
  • rohe Früchte;
  • Ingwer;
  • Trauben
  • Zitrusfrüchte.
Nachspeisen
  • hausgemachte Puddings und Gelees aus Beeren und Früchten;
  • Marshmallows und Baiser;
  • Honig, nicht saure Marmelade (vorzugsweise in Tee);
  • trockener Keks und Kekse;
  • Marmelade;
  • Nougat und türkisches Vergnügen (ohne Konservierungsstoffe und Nüsse);
  • Süßigkeiten und Bonbons ohne Kakao und Schokolade;
  • etwas Zucker (Ersatz).
  • Produkte mit Sahne und Schokolade;
  • Kaugummi;
  • halva, kozinaki;
  • Desserts mit Samen, Mandelflocken, Sesam, Nüssen;
  • Kondensmilch;
  • Hämatogen;
  • Pralinen und Müsliriegel.
Getränke
  • schwarzer Tee (schwach, manchmal mit Milch);
  • nicht saure Kompotte, Fruchtgetränke und Gelee;
  • Abkochungen von Hagebutten, Kamille und Kleie.
  • jede Art von Alkohol;
  • Kaffee, Chicorée;
  • Kohlensäurehaltige Getränke;
  • Kakao;
  • Hibiskus und grüner Tee;
  • Tee mit Knöterich und Stevia;
  • Säfte lagern;
  • kalte Getränke.

Mit einer Liste akzeptabler Gerichte und Produkte können Sie medizinische Ernährung zubereiten. Es wird empfohlen, das Menü mindestens 2 Tage im Voraus zu erstellen. So können Sie sich mit den notwendigen Produkten eindecken und Rezepte auswählen, und das Kochen nimmt weniger Zeit in Anspruch. Die genaue Einhaltung aller Ernährungsvorschriften schützt vor einer Verschlimmerung der Krankheit und beschleunigt die Genesung..

Menü für Tabelle Nummer 5

Um Ihre Ernährung zu vereinfachen, können Sie ein vorgefertigtes Beispielmenü und Rezepte dafür in Betracht ziehen.

Der erste Tag

Frühstück: Milch Haferflocken mit pürierten getrockneten Früchten, Tee.

Mittagessen: pürierter fettarmer Hüttenkäse, Tee.

Mittagessen: Rote-Bete-Suppe, 10 g Sauerrahm, Buchweizen mit Fleischbällchen, Brot.

Abendessen: gebackene Kürbispfannkuchen, etwas saure Sahne 10% Fett.

Zweiter Tag

Frühstück: Grießpudding, Tee mit Milch.

Mittagessen: Weizenbrot-Toast, saure Marmelade oder Marmelade, schwarzer Tee.

Mittagessen: Diät-Suppe, Brot.

Abendessen: Buchweizengrütze, Beerenkompott.

Buchweizengrütze: 200 g Buchweizen in einer großen Menge Wasser gut kochen. Wischen Sie 200 g Hüttenkäse ab, fügen Sie einen Esslöffel Zucker, 100 ml Milch und ein Ei hinzu (mischen Sie alles). Brei und Quark mischen und unter Folie backen, bis alles gekocht ist.

Tag drei

Frühstück: gedämpfte Karottenpfannkuchen, Tee.

Mittagessen: trockene Kekse, Kompott aus getrockneten Früchten.

Mittagessen: Perlgerstensuppe, etwas Sauerrahm, Brot.

Abendessen: gedämpfte Hühnchenknödel, gekochter Blumenkohl.

Tag vier

Frühstück: Grießauflauf, schwacher schwarzer Tee.

Auflauf: viskosen Grieß kochen und abkühlen lassen (200 g Müsli). Fügen Sie eineinhalb Eier, Zucker, Rosinen oder zerkleinerte Pflaumen zum Grieß hinzu. Gut schlagen und in gefetteter Form backen, bis sie weich sind.

Mittagessen: trockener Biskuitkuchen, Obstkompott.

Mittagessen: Suppe mit Reis und Gemüse, separat gekochtes Hähnchen.

Abendessen: gekochter Couscous mit Rosinen, ein Sud aus Kamille oder Hunderose.

Fünfter Tag

Frühstück: Haferflocken in Milch, Tee.

Mittagessen: Salat aus Gurken, Salat und Karotten.

Mittagessen: Diät Borschtsch, Sauerrahm, Brot.

Abendessen: Gemüseeintopf, ein Stück gekochtes mageres Rindfleisch.

Sechster Tag

Frühstück: gebackene Birnen mit Honig, Tee.

Mittagessen: Weizentoast mit Hüttenkäsepüree.

Mittagessen: Milchnudelsuppe.

Abendessen: Kartoffelpüree, in saurer Sahne gedünstete Fleischbällchen, eine Hagebuttenbrühe.

Siebte Tag

Frühstück: Eiweißomelett mit gekochten grünen Bohnen, Tee.

Mittagessen: getrocknete Aprikosen und geriebener Karottensalat.

Mittagessen: Suppe mit Haferflocken, Karotten und Kartoffeln, Brot.

Abendessen: Souffle, Roggentoast, Kamillenbrühe.

Souffle-Fleisch: 200 g gekochtes Rindfleisch werden zweimal durch einen Fleischwolf geleitet und mit 1 Eigelb gemischt. Gießen Sie 100 ml Milch in das Hackfleisch und mischen Sie. 2 Eiweiße zu einem dicken Schaum schlagen und vorsichtig mit Fleisch mischen. Dampfauflauf.

Wenn Sie sich auf den Appetit konzentrieren, können Sie Snacks, Mittagessen und Nachmittagstee hinzufügen. Dies ist ein Beispielmenü für eine Woche. Sie können es selbst anpassen oder persönliche Rezepte erstellen. Die Hauptsache ist, nicht von den Regeln abzuweichen: nur warmes Essen aus den erlaubten Bestandteilen fraktioniert zu essen.

Tischnummer 5a

Diät 5a nach Pevzner wird während Perioden von Exazerbationen mit Pankreatitis, Cholezystitis, Gallensteinerkrankung verschrieben. Es wird bei einer Kombination dieser Erkrankungen mit Gastritis und Magengeschwüren angewendet. Die Diät bietet maximale Ruhe für Leber und Gallenblase, schont den Magen-Darm-Trakt und erleichtert die Arbeit der Gallenwege.

Diese Version der Diät unterscheidet sich von der fünften Tabelle durch eine noch stärkere mechanische und chemische Schonung. Alle Gerichte sollten weich, püriert, schleimig und matschig sein. Die Liste der Produkte bleibt nur mit großen Einschränkungen gleich..

Suppen sollten leicht sein, mit fein gehacktem oder geriebenem Gemüse und zerdrücktem Getreide. Sie können gekochte Fadennudeln und etwas Milch hinzufügen. Obst und Gemüse schließen Arten mit hohem Fasergehalt aus. Es wird nicht empfohlen, Quitten und Birnen sowie alle Kohlsorten zu verwenden.

Hirse ist von Getreide verboten. Kalbfleisch und junge Hühner werden ebenfalls nicht empfohlen. Von Backwaren ist es vorzuziehen, nicht mehr als drei Scheiben getrocknetes Brot pro Tag aus Mehl zweiter Klasse zu essen. Desserts und Getränke bleiben die gleichen wie in der vorherigen Version..

Das Menü für Tabelle 5a besteht aus Müsli, gekochtem Gemüse, Kartoffelpüree (Kartoffel, Fleisch) und vegetarischen Suppen. Sie können Souffle, Gelee, Gelee, Pudding, Dampfkoteletts und Fleischbällchen kochen. Es ist wichtig, jeden Tag die notwendigen Proteine, Fette und Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Es ist verboten, zu viel zu verhungern oder zu essen.

Tabelle 5a wird vor Beginn der Besserung verschrieben und dann auf eine andere Diät umgestellt. Eine Selbstanpassung der Ernährung an Verschlimmerungen der Krankheit wird strikt nicht empfohlen..

Tischnummer 5b

Bei der Behandlung der chronischen Pankreatitis vor dem Hintergrund einer medikamentösen Therapie wird die Diät Nr. 5b (oder 5 p31) verwendet. Diese Option wird bei Patienten in der Erholungsphase nach einem Anfall einer akuten Pankreatitis oder in der Remissionsphase nach einer Verschlimmerung der chronischen angewendet. Die Produktliste bleibt die gleiche wie in Tabelle 5a. Servierte Mahlzeiten sollten warm und gut gehackt sein. Die Hauptbeschränkungen betreffen fetthaltige Lebensmittel und Zucker, die durch Süßstoffe, vorzugsweise Stevia, ersetzt werden.

Es ist strengstens verboten: alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke, Koffein, Süßigkeiten, Mehl (außer getrocknetem Weizenbrot), geräuchertes Fleisch, gebraten, Gurken, rohes Obst und Gemüse. Fettarme Milchprodukte werden zu Gerichten hinzugefügt, Quark darf püriert (vorzugsweise kalziniert) werden..

Die Diät besteht aus 6-7 Mahlzeiten in kleinen Portionen. Der Patient sollte alle 3-3,5 Stunden etwas essen. Etwa 1.500 kcal pro Tag. Alles gekocht, gedämpft oder ohne Kruste in warmer Form gebacken. Salz ist begrenzt (8 g pro Tag).

Die übrigen Regeln bleiben dieselben wie in den vorherigen Versionen von Tabelle Nr. 5. Der Hauptunterschied ist eine häufigere Mahlzeit und eine verbesserte mechanische Schonung. Diese Option kann für Patienten mit gleichzeitiger chronischer Gastritis verwendet werden..

Tischnummer 5p

Nach der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis wird die nächste Stufe der Tabelle Nr. 5 zugeordnet - Diät 5p (oder 5p Nr. 2). Daher müssen Sie frühestens 7-8 Tage nach Beginn des Angriffs mit der Einführung dieser Diät beginnen. Die Ration und die Liste der Produkte bleiben genau die gleichen wie in 5b. Der Unterschied in der Menge der pro Tag verzehrten Lebensmittel sollte mindestens 2500 kcal betragen.

Der größte Teil der Speisekarte sollte aus Eiweißnahrungsmitteln bestehen: Dampfomeletts, Fleischbällchen, Knödel, Fleischbällchen, Hüttenkäsepüree, viskoses Getreide. Nüsse und Bohnen sind vom Eiweiß ausgeschlossen, Eigelb sollte maximal eins pro Tag sein.

Stellen Sie sicher, dass Sie zu jedem Mittagessen Diät-Suppen ohne Fleisch servieren. Sie können ein paar weiße Cracker oder getrocknetes Brot von gestern essen. Milchprodukte können (selten) zu Gerichten hinzugefügt werden. Von den Desserts - nur hausgemachtes Gelee, Gelee, Pudding aus Grieß, Beeren und Gemüse. Pflanzliche Lebensmittel sollten erst nach der Wärmebehandlung verzehrt werden (rohes Gemüse, Beeren, Obst sind verboten)..

Nach der Besserung wird dem Patienten eine fünfte Tabelle oder eine andere Diät verschrieben. Ein Verstoß gegen die Diätregeln wird nicht empfohlen, da dies zu einer wiederholten Verschlimmerung der Krankheit führen kann. Bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, insbesondere bei Pankreatitis, steht die Diät-Therapie an erster Stelle. Sehr oft, selbst bei medizinischer Behandlung, mit einem Ernährungsfehler, erfährt der Patient erneut eine Exazerbation.

Diät Nummer 5 nach Pevzner hat also mehrere Möglichkeiten und zielt darauf ab, die Leber und die Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen. Daher ist es bei Erkrankungen dieser Organe wichtig, die Regeln der Tabelle Nr. 5 zu befolgen. Es ist wichtig, fetthaltige, gebratene, gesalzene und konservierte Lebensmittel sowie frische Mehlprodukte, frisches Gemüse und Obst sowie mit Gewürzen und Aromen angereicherte Lebensmittel vollständig von der Ernährung auszuschließen. Das Essen sollte püriert, klebrig oder gut gekocht sein. Sie müssen oft und nach und nach essen.

Die Regeln der Diät Nr. 5 können auch für gesunde Menschen nach festlichen Festen nützlich sein, wenn sie Lebensmittel essen, die reich an tierischen Fetten und Marinaden sind. Sie können Diät Nummer 5 mit regelmäßigen Unterbrechungen unabhängig verwenden. Bei Stuhlstörungen, ständigen Schmerzen im unteren Rücken und im Magen, häufigen Blähungen und Verfärbungen der Haut sollten Sie unbedingt einen Gastroenterologen konsultieren.

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Spezialität: Ernährungsberater, Psychotherapeut, Endokrinologe.

Gesamterfahrung: 10 Jahre.

Arbeitsort: Privatpraxis, Online-Beratung.

Ausbildung: Endokrinologie-Diätetik, Psychotherapie.

Die Weiterbildung:

  1. Gastroenterologie-Diätetik mit Endoskopie.
  2. Ericksons Selbsthypnose.

Diät Nummer 5: Menüs und Rezepte für jeden Tag

5 Diät ist für bestimmte Krankheiten und nicht zur Gewichtsreduktion angezeigt. Beinhaltet Lebensmittel mit ausreichendem Kaloriengehalt, während Junk Food verboten ist.

Diätzweck

Diät Nummer fünf zielt darauf ab, die Belastung der Organe mit kalorienreicher, aber sparsamer Ernährung zu verringern. Welche Krankheiten sind anwendbar:

  • chronische Hepatitis;
  • Zirrhose (wenn kein Versagen diagnostiziert wird);
  • Pankreatitis;
  • Gastroduodenitis;
  • Cholezystitis;
  • Gallensteinkrankheit;
  • DZHVP (Gallendyskinesie);
  • Rehabilitation nach Blasenresektion.

Die Ernährungstabelle Nr. 5 enthält Unterarten, die auf verschiedene Krankheitsperioden abzielen. Sie schließen mechanische und chemische Reizstoffe von der Ernährung aus und berücksichtigen gleichzeitig pathologische Zustände.

Diät

Diät-Tabelle Nr. 5 impliziert den Verzehr von Nahrungsmitteln in moderaten Portionen, jedoch alle 2,5 bis 3 Stunden. Am Morgen unmittelbar nach dem Aufwachen wird empfohlen, ein Glas gekochtes Wasser zu trinken.

Wie lange brauchen Sie Diät 5

Unabhängig von der Art der Tabelle 5 wird eine Diät für fünf Tage verschrieben. Wenn solche Lebensmittel gut aufgenommen werden, wird sie auf 5 Wochen verlängert oder vollständig ausgehärtet. Es bezieht sich auf lange Diäten, die für 18-24 Monate gehalten werden können..

Ich möchte darauf hinweisen, dass der Tisch während der Remission dem normalen Essen sehr ähnlich ist und nur einige Merkmale aufweist. Wie Sparing, das zuvor erwähnt wurde (d. H. Sparing Diät).

Mit Cholezystitis

Es tritt am häufigsten als Indikation für die Ernährung auf. Es tritt vor dem Hintergrund einer Stagnation der Galle und einer Veränderung ihrer chemischen Zusammensetzung auf. Daher ist es wichtig, Produkte zu verwenden, die zum Abfluss beitragen, insbesondere Kleie. Sie sind in kochendem Wasser eingeweicht und essen 1-1,5 Esslöffel 3 r. / Tag.

Um den Cholesterinspiegel zu senken, müssen Sie Mais, Olivenöl und Leinöl konsumieren. Sie enthalten Phospholipide, mehrfach ungesättigte Aminosäuren und Vitamin E..

Die klinische Ernährung in den ersten Tagen der Exazerbation beinhaltet Hunger. Der Patient kann nur trinken. Nach 3 Tagen wird eine spezielle 5V-Diät empfohlen. Es beseitigt Reizstoffe, ist für Bettruhe angezeigt und dauert vier bis fünf Tage. Es ermöglicht die Reduktion einfacher Saccharide, Proteine ​​und Lipide. Pro Tag müssen Sie 1600 kcal und mindestens 2 Liter Flüssigkeit zu sich nehmen.

Menü bei Tabelle 5V:

  • auf dem Wasser gekochtes püriertes Essen;
  • viskose Suppen;
  • Haferflocken und Reisbrei;
  • wenig später werden fettarmes Fleisch und Fisch eingeführt, gedämpfter Hüttenkäse;
  • Brot, Cracker.

Nach 10 Tagen wird Diät Nr. 5A empfohlen..

Wenn es keine Exazerbation gibt, sind eine moderate, sparsame Ernährung und eine Normalisierung der Gallenleistung angezeigt. Die Diät sorgt für eine Verringerung des Fettvolumens (hauptsächlich feuerfest). Um Galle zu entfernen, benötigen Sie:

  • Salate mit raffiniertem Öl (abwechselnd anders);
  • Gemüse, Obst und Beeren;
  • Eier (1 / 2-1 Stk./Tag);
  • grobe Fasern.

Die Diät kann für 18-24 Monate gehalten werden.

Mit Cholelithiasis

Bei einer Tischdiät unterscheiden sich 5 Menüs für jeden Tag mit dieser Krankheit (ohne Manifestation akuter Symptome) fast nicht von der Diät für Cholezystitis. Die Ausnahme sind Eier, sie verbrauchen nicht mehr als ½ täglich. Schwere Fette sind verboten.

Wenn die Krankheit von Pankreatitis und Cholezystitis begleitet wird, wird Nr. 5P mit einer erhöhten Menge an Proteinen verschrieben, einer noch stärkeren Einschränkung von Lipiden und Sacchariden. Kohl, Fleisch, Fischbrühe, Grobfasern sind ausgeschlossen.

Nach Entfernung der Gallenblase

Wenn eine Resektion angezeigt ist, wird Tabelle Nr. 5A ungefähr 1,5 Wochen nach der Operation verabreicht. Dann auf Diät 5 übertragen.

Tagesrationsenergiewert und chemische Zusammensetzung

  • Proteine ​​- 80 g;
  • Lipide - 80-90 g;
  • Saccharide - 400 g;
  • flüssig - 1,5-2 l;
  • Salz - 10 g.

Pro Tag können 2400-2800 kcal empfangen werden.

Getränke. Rezepte für Diät 5 umfassen:

  • Tee mit Zitrone;
  • Hagebuttenbrühe;
  • Säfte, wenn sie gut vertragen werden;
  • Kompotte;
  • Fruchtgetränke, Gelee;
  • Abkochung der Kamillenapotheke.

Wenn Sie Wasser trinken, dann ohne Kohlensäure.

Suppen Zu den Gerichten der 5-Tisch-Diät gehören verschiedene Obstnudelsuppen, Borschtsch und andere. Das Wichtigste ist, dass sie nur aus zugelassenen Produkten und ohne schwere Brühe gekocht werden. Einige Lebensmittel können große Mengen Magnesium enthalten. Suppen für Diät 5 sind die Hauptgerichte.

Brei / Müsli. Rezepte für jeden Tag:

  • schleimiger, zerdrückter Brei;
  • Gerichte mit Müsli - Pudding, Quarkaufläufe, Nudeln und andere;
  • Pilaw;
  • Müsli;
  • Couscous
  • Hirse;
  • Leinsamen.

Es ist besser, morgens Müsli zu essen, um den ganzen Tag Energie zu tanken..

Pasta. Wird in Form von fettarmen Nudeln oder Navy-Nudeln verwendet.

Fleisch, Fisch, Fleischprodukte. Tägliche Rezepte beinhalten:

  • Diätfleisch, Pferdefleisch;
  • Kohlrouladen;
  • Milchwürste (in Ausnahmefällen);
  • fettarme Fischsorten;
  • Meeresfrüchte (selten);
  • etwas Lachs;
  • hausgemachte Knödel (selten).

Fische fressen nicht mehr als 3 r. / Wk. Und Meeresfrüchte noch seltener.

  • Kleiebrot;
  • Roggen;
  • Cracker;
  • aus Weizenmehl I oder II;
  • Kekse;
  • ungenießbares Gebäck;
  • Diätkeks;
  • Brötchen.

Backen kann nicht gebraten werden.

Milchprodukte, Milchprodukte. Milch und Sauermilch (mit niedrigem Fettgehalt):

  • Sauerrahm;
  • milder Käse, Feta;
  • Kefir, Joghurt, Joghurt, fermentierte Backmilch, Milch;
  • Hüttenkäse.

Alle Produkte werden echt gekauft.

Gemüse. Nach der Wärmebehandlung verzehren. Wenn Sie sie roh essen, dann ein wenig.

Früchte, Beeren. Sie können frisch essen, Salate, Säfte, Mousses und andere daraus zubereiten.

Die Eier. Aus ihnen kann man ein Dampfomelett kochen, hart gekocht kochen. Sowohl Hühner- als auch Wachteleier sind erlaubt.

Öl. Sie können bis zu 30 g Sahne (pro Tag) hinzufügen. Gereinigtes Gemüse ist bis zu 10-15 ml akzeptabel. Olive wird in einer kleinen Dosierung hinzugefügt..

Snacks Tägliche Rezepte beinhalten:

  • Gemüse- und Obstsalate;
  • fettarmer eingeweichter Hering usw., hergestellt aus der Liste der erlaubten.

Alles wird in Maßen konsumiert..

Saucen / Gewürze. Sie können den Geschmack verbessern:

  • Saucen auf Milchprodukten und Gemüse;
  • Fruchtsoße;
  • Salz;
  • getrocknete Kräuter;
  • Sojasauce.

Braten Sie beim Kochen von Saucen kein Mehl an.

Süss. Von süß sind zulässig:

  • Beeren, Früchte, aber nicht sauer;
  • getrocknete Früchte;
  • Gelee, Mousse;
  • Marshmallows, aber nicht viel;
  • Marmelade;
  • Marmelade, Honig, Zucker (ein wenig);
  • Einfügen;
  • Vareniki;
  • Lebkuchen Kekse;
  • Türkisches Vergnügen und Nougat ohne verbotene Zutaten;
  • Karamell ohne Bestandteile in der Verbotsliste;
  • Keks.

Alle Süßigkeiten sind in kleinen Portionen akzeptabel..

Kochtechnik

Die im Menü enthaltenen Produkte müssen geschnitten oder gerieben werden. Kochen, Dämpfen, Backen sind erlaubt. Zimmertemperatur.

Zulässige Produkte

Die meisten zugelassenen Lebensmittel sind im vorherigen Abschnitt aufgeführt. Eine detailliertere Produkttabelle kann im Internet eingesehen werden und ein wöchentliches Menü erstellen.

Verbotene Produkte

Zu den illegalen Produkten gehören Eis, eingelegtes Gemüse, Pilze, Zwiebeln usw. Eine detaillierte Liste finden Sie im Internet unter es ist ziemlich umfangreich.

Menü Diät Nr. 5 für eine Woche und Diät

Hier ist ein Beispielmenü für die Woche.

  • Krautsuppe;
  • geschmorte Zucchini;
  • Hühnchen-Karotten-Püree;
  • Rosinenkompott.

Trinken Sie vor dem Schlafengehen 200 ml Naturjoghurt.

Dienstag. Essen nach dem Aufwachen:

  • Omelett;
  • Buchweizen;
  • Imkerei Kamillentee.

Nach 3 Stunden Milchreis essen.

Täglicher Verzehr von Mahlzeiten:

  • Gemüsesuppe;
  • Rindfleischbällchen;
  • Karotten-Rote-Bete-Salat mit 1 TL Leinöl;
  • Gelee.

Trinken Sie vor dem Schlafengehen Fruchtgetränke.

Mittwoch. Nach dem Aufwachen:

Essen Sie nach ein paar Stunden Fruchtpüree.

Trinken Sie nach ein paar Stunden Bio-Joghurt.

Abendliche Nahrungsaufnahme:

Trinken Sie vor dem Schlafengehen noch Wasser.

Donnerstag. Nach dem Heben:

  • Buchweizen;
  • Käsesandwich;
  • Tee mit Kamille und Bienenprodukten.

Essen Sie nach ein paar Stunden einen Bananensouffle.

  • Reissuppe;
  • Putenschnitzel;
  • Zucchinipüree;
  • Gelee.
  • Keks;
  • 200 ml verdünnter Saft.

Einnahme von Abendmahlzeiten:

  • Fischauflauf;
  • Kartoffelpüree;
  • Tee mit Zitronenmelisse.

Trinken Sie vor dem Schlafengehen ein Glas fermentierte Backmilch.

Essen Sie nach ein paar Stunden einen Salat aus getrockneten Aprikosen, Rosinen und einer halben Banane.

  • Pasta mit Meeresfrüchten;
  • Kalbsfleischbällchen;
  • ein Stück Brot;
  • Gemüsebraten;
  • Gelee.

Snack auf Hüttenkäse-Auflauf auf Diät 5.

  • ein kleines Stück Lachs;
  • zerkleinerte Kartoffeln;
  • Hagebuttengetränk.

Trinken Sie nach ein paar Stunden 250 ml kochendes Wasser.

Samstag. Nahrungsaufnahme am Samstagmorgen:

  • Haferflocken mit Rosinen;
  • Magensammlung.

Trinken Sie nach 3 Stunden ein Glas Joghurt.

  • Erbsensuppe;
  • Rote-Bete-Salat;
  • zerdrückte Hühnerbrust;
  • Birnenkompott.

Nach 3 Stunden einen Snack mit Hüttenkäse und Reisauflauf.

  • Kartoffel zrazy;
  • gehacktem Hühnerfleisch;
  • Hagebutteninfusion.

Trinken Sie vor dem Schlafengehen Tee.

Snack Birnenpüree.

Tägliche Mahlzeit:

  • Rote-Bete-Suppe;
  • Buchweizen;
  • Fischkuchen;
  • Hagebutte, in kochendem Wasser gekocht.

Verwenden Sie für einen Snack eine Handvoll eingeweichte Trockenfrüchte.

  • Nudeln mit Hackfleisch;
  • Leber mit Karotten;
  • Milchtee.

Trinken Sie vor dem Schlafengehen ein Glas stilles Mineralwasser.

Vorteile und Nachteile

Die Behandlungstabelle Nr. 5 hat folgende Vorteile:

  • ist ausgeglichen;
  • hilft, entzündliche Prozesse auszusetzen, normalisiert die Funktion erkrankter Organe;
  • normalisiert Cholesterin;
  • kann bei Erwachsenen und Kindern bleiben;
  • abwechslungsreiches und leckeres Menü.

Zu den Nachteilen gehört die Tatsache, dass Sie Zeit für die Zubereitung zugelassener Gerichte aufwenden müssen, sowie die Tatsache, dass die meisten Süßigkeiten.

Die fünfte Diät wirkt sich bei bestimmten zuvor erwähnten Krankheiten positiv auf den Körper aus. Es kann jedoch nur ein Arzt verschreiben und eine geeignete Sorte auswählen, die auf der Diagnose, dem Schweregrad und der Form der Krankheit basiert und die individuellen Merkmale des Patienten sowie die damit verbundenen Pathologien berücksichtigt.