Diät-Tabelle Nr. 5: Menü und Produkttabelle

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde der Einfluss der Ernährung auf die menschliche Gesundheit erstmals vom russischen Gastroenterologen Manuil Pevzner sorgfältig untersucht. Als Ergebnis seiner langjährigen Forschung schuf er 15 therapeutische Diäten, von denen jede unter Berücksichtigung verschiedener Pathologien entwickelt wurde.

Es wurde festgestellt, dass eine Ernährungsanpassung immer eine zusätzliche therapeutische Wirkung auf den Körper des Patienten hat und zu einem schnelleren Einsetzen der Remission und Rehabilitation nach der Heilung beiträgt. Auch eine sparsame Ernährung verstärkt die Wirkung von Medikamenten.

Patienten mit pathologischen Entzündungsprozessen der Leber und der Gallenblase sollten sich an die Beschreibung der 5. Tischdiät erinnern, untersuchen, was gegessen werden kann und was nicht, eine Woche lang Rezepte und Menüs herausfinden, um für die Bekämpfung von Krankheiten voll ausgestattet zu sein.

Pevzner Diet 5 Detaillierte Überprüfung

Die fünfte Diät besteht darin, ein optimales Gleichgewicht zwischen Geschmack und ausgezeichneter Gesundheit aufrechtzuerhalten, aber die Hauptsache ist die Ernährung nach einem bestimmten Regime.

Das Kochen hat drei Grundprinzipien:

  • sanfte chemische Struktur von Geschirr;
  • Anwendung spezieller Kochprinzipien;
  • Einhaltung eines bestimmten Temperaturbereichs für die Nahrungsaufnahme.

Wir werden jedes der Prinzipien genauer analysieren..

Eine ausgewogene chemische Zusammensetzung für die fünfte Diät (Sparing) ist die Einhaltung der Zubereitungsregeln und die Kombination bestimmter Komponenten in Gerichten, um eine Ernährung zu erhalten, die hinsichtlich der Mineral- und Vitaminzusammensetzung vollständig ist. Dadurch wird die Aufnahme schädlicher Verbindungen für die Leber vermieden: Salz, streng genommen nicht mehr als 10 Gramm pro Tag, tierische Fette, insbesondere nach dem Braten.

Spezielle Kochprinzipien, die bei der Befolgung der Postulate von Diät 5 angewendet werden: Lebensmittel müssen zerkleinert werden und manchmal die Bestandteile von Geschirr zermahlen. Für diese Zwecke ist eine Reibe (wenn das Produkt roh ist) oder ein durch mehrere Schichten gefaltetes Käsetuch (vorgekochtes Gemüse) geeignet.

Angewandtes Backen in einem Ofen mit einer begrenzten Zugabe von Fetten, Kochen in Wasser, Dämpfen, Schmoren (bis zu 2 Mal pro Woche erlaubt).

Die Temperatur der Lebensmittel, die Sie essen, sollte nicht zu hoch oder zu niedrig sein. Der optimale Bereich wird als 20-60 0 considered angesehen.

Grundlegende Indikationen und wie man eine Diät befolgt 5

Diagnosen, bei denen Diät Tabelle Nr. 5 ratsam ist:

  • Cholezystitis;
  • durch Zirrhose verursachte Leberveränderungen (ohne Dekompensation);
  • chronische Hepatitis und nicht nur C;
  • fibrotische Transformation von Leberzellen;
  • Cholelithiasis.

Wichtig: Spezialisten praktizieren eine solche therapeutische Ernährung nur während des chronischen Krankheitsverlaufs. Bei gleichzeitigen Unregelmäßigkeiten in der Arbeit (Geschwür, Gastritis oder Kolitis) ist es unmöglich, die Grundsätze des Diätmenüs 5 zu befolgen.

Das Festhalten an den Prinzipien des Essens auf einer Diät-Tabelle Nr. 5 ist recht einfach, obwohl es auf den ersten Blick nicht so scheint.

Einige grundlegende Anforderungen an das Regime:

  1. Essen ist in Portionen wichtig - 5-6 mal am Tag;
  2. Die Gesamtenergiekapazität (Kaloriengehalt) aller tagsüber aufgenommenen Substanzen sollte 2500 kcal nicht überschreiten.
  3. An einem Tag müssen Sie mindestens 80 Gramm Protein mit der Nahrung zu sich nehmen, und der Anteil zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinen beträgt 50 bis 50 (gleiche Anteile).
  4. Fette dürfen 76-78 Gramm nicht überschreiten, Gemüse sollte in der Mehrheit sein;
  5. Kohlenhydrate - Die Menge ihres Verzehrs ist zufrieden, wenn Gemüse, Obst und Getreide aufgenommen werden, aber nur etwa 400-450 Gramm sind erlaubt.
  6. Die Gesamtmenge an Flüssigkeit in Form von Wasser, Tee - 8 Gläser;
  7. Salz - 8-10 gr;
  8. Oxalsäure, Purine und große Mengen an Grobfasern sollten minimiert werden..

Wenn Sie die Menge an Lebensmitteln und den Gehalt dieser Substanzen sorgfältig überwachen, können Sie die Belastung der geschädigten Leber erheblich reduzieren und ihren Zustand insgesamt verbessern - genau darauf zielt die Diät-Menü-Tabelle 5 ab.

Wie lange soll das Regime der fünften Diät eingehalten werden??

Um sich daran zu gewöhnen, wird der Patient zunächst eine Woche lang und dann fünf Wochen lang gemäß der Tabelle des Diätmenüs 5 in die Ernährung überführt. Ein solcher Algorithmus wird für zusätzliche therapeutische Wirkungen bei Hepatitis C und pathologischen Veränderungen in der Leber verwendet, die Dauer beträgt üblicherweise eineinhalb oder zwei Jahre.

Um die Abwechslung im Menü für jeden Tag auf einer Diät-5-Tabelle sicherzustellen, ist es sinnvoll, die Liste der während der Woche verwendeten Produkte zu berechnen. Es ist auch ratsam, Vorbereitungen zu treffen und im Voraus zu überlegen, welche Gerichte zubereitet werden sollen. Dieser Tipp hilft dabei, die Ernährung in Bezug auf die Zusammensetzung der Mikroelemente ausgewogen zu gestalten und das Familienbudget zu sparen..

Diät 5 Tabelle, was möglich und was unmöglich ist - Produkttabelle

Die Tabelle der Zutaten, die während der Diät-Tabelle 5 verwendet werden können, ist sehr vielfältig. Denken Sie nicht, dass Sie bei Einhaltung bestimmter Ernährungsregeln verhungern oder unterernährt sein müssen. Sie können aus einer großen Anzahl von Zutaten wählen, und ihre Kombination ermöglicht es Ihnen, sehr abwechslungsreich zu essen.

Spezialisten unterscheiden verschiedene Subtypen von Diät 5 und kennzeichnen sie mit Buchstaben. Jeder von ihnen entspricht einer spezifischen Empfehlung auf der Speisekarte für jeden Tag in der Diät-Tabelle 5. Bei chronischer Hepatitis müssen Sie den grundlegenden Algorithmus von Diät 5 und in akuter Form - Nr. 5A - einhalten.

Mit der Menü-Diät-Tabelle Nr. 5A können Sie die Leber entladen. Es wird bei akuter Cholezystitis und Zirrhose in erweiterter Form verschrieben.

Die Basis der 5A-Diät ist:

  • In reinem Wasser oder einer wässrigen Milchlösung gekochte Suppen mit schleimiger Konsistenz, die den gesamten Verdauungstrakt günstig beeinflussen;
  • Getreidebrei;
  • Bratäpfel zum Nachtisch oder Nachmittagssnack;
  • Säfte aus Gemüse, angegeben in der Spalte der erlaubten Lebensmittel in Diät-Tabelle 5.

All dies ermöglicht es Ihnen, die Ernährung zu verbessern und eine kompetente Kombination von Spurenelementen und Vitaminen zu erzielen, die für die "Reparatur" von durch die Krankheit geschädigten Hepatozyten erforderlich sind..

Zum Beispiel ist das Backen von Protein-Desserts recht schnell und bequem: Das Protein wird gut mit etwas Zucker geschlagen und portioniert auf ein Backblech gedrückt. Sie erhalten schöne und luftige Baisers, die die Leber nicht schädigen.

Jetzt hilft die Herrin dem Doppelkessel und dem Multikocher, mit denen Sie ohne ernsthafte Anstrengungen kulinarische Meisterwerke schaffen und das genaue Diätmenü 5 einhalten können.

Karotten helfen, das Menü für jeden Tag zu diversifizieren. Es ist leicht hinzuzufügen, sowohl in Desserts als auch in verschiedenen gebackenen Massen: Eine Mischung aus Hüttenkäse und geriebenen Karotten ist die perfekte Kombination für jeden Magen. Sogar ein Feinschmecker wird solche Bemühungen zu schätzen wissen!

Erlaubt für Hepatitis C.Verboten für Hepatitis C.
Cracker, Trockner, Kekse, trockenes Brot;frisch gebackenes Brot, Gebäck;
Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn, Huhn;Gans, Ente, Lamm, Schweinefleisch;
Kabeljau, Zander, Brasse, Seehecht, Pollock, Safran-Kabeljau, Barsch;Lachs, Makrele, Kumpel Lachs;
fettarmer Hüttenkäse, Milch, nicht scharfer Käse;fetter Hüttenkäse, saure Sahne;
viskoses, krümeliges Getreide;Brühen;
Pasta;sauer: Sauerampfer, Spinat, Sauerkraut, Preiselbeeren;
Molkerei, Arztwurst, Würstchen;geräuchert: Fleisch, Fisch, Würstchen, Käse;
Gemüse;Hülsenfrüchte: Erbsen, Linsen, Bohnen;
Grüns (ein wenig);Gewürze, scharfe Saucen;
frische Beeren, gedünstetes Obst, Gelee, Marmelade, Honig;Marinaden, Konserven;
Marshmallows, Pastille, Marmelade;Nüsse, Halva, Schokolade;
schwacher Tee, Kaffee mit Milch.Soda, Kwas, Alkohol (alle Arten).

Diätmenü 5 für jeden Tag der Woche

Es gibt viele Rezepte, im Internet finden Sie alle, auch die seltensten, so dass die Diät-Tabelle 5 täglich anders sein wird. Wir geben ein Beispielmenü für eine Woche zu Diät 5. Für den Komfort des Lesers wird alles in Tabellenform dargestellt. Die Tabelle mit der fünften Diät kann ausgedruckt und in der Küche aufbewahrt oder in den Laden gebracht werden, um zu verstehen, welche Liste von Komponenten Sie 7 Tage lang kaufen müssen.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, täglich abends ein Glas Kefir oder ein acidophiles Produkt zu trinken, während sie das Menü der 5-Tisch-Diät beachten. Eine solche Empfehlung wird dazu beitragen, die Arbeit des gesamten Verdauungstrakts und insbesondere der Leberzellen zu normalisieren..

Der erste TagZweite
FrühstückQuark-Soufflé, Brei aus Reiskörnern, Kleiebrühe.Haferbrei auf dem Wasser, Hüttenkäse mit saurer Sahne, Fruchtgetränk
MittagessenSinterapfel, kann mit Zucker gesüßt werden.Apfel gerieben und mit Honig gemischt.
MittagessenGemüsebrühe-Eintopf, gedämpfte Schnitzel mit zerdrücktem Karottensoufflé, hausgemachter Aprikosensaft.Milchnudeln. Geschmorte Fischknödel mit Nummer 5 zugelassenem Tischdiätmenügemüse.
MittagessenHagebuttenbrühe mit Crackern.Karotten-Apfel-Pudding, Tee.
AbendessenGrießauflauf, einzelne Eiweißmischung, Teegetränk oder Kefir.Verschiedene Sorten von Dampffischen mit Kartoffelpüree, einem sauren Getränk.
DritteVierte
Erstes FrühstückBuchweizenbrei mit Milch, Protein-Dampf-Omelett, Trockenfruchtkompott.Gebackenes hautloses Kaninchen, gewürzt mit Soja- oder Sahnesauce, garniert mit Reis. Tee und süße Dragees ohne Kakao.
MittagessenQuark-Käsekuchen und Kürbissaft.Haferflockengetränk und Cracker.
MittagessenSalzkartoffeln in Wasser mit dem entsprechenden Diätmenü 5 Tischgewürze. Reiskornsuppe. Tee mit Pastila.Hühnernudeln, Ofenkartoffeln mit Dampffleischbällchen. Hagebuttenexplosion.
NachmittagsteeScheibe Karotten-Joghurt-Auflauf.Blaubeerspritzen mit Minze und Gelee. Baiser Tee.
AbendessenGekochter Fisch (Pollock), Seehecht, Pfirsichnektar, aber kein Laden.Gefüllter Kohl mit Seehecht und Reisbeilage, Geleegetränk.
FünfteSechsteSiebte
Erstes FrühstückHerkules in Form von Müsli in Milch und Tee mit Dragees oder Karamell, die auf der Diätkarte 5 Tische erlaubt sind.Geschmortes Hähnchen mit Gemüsemischung, Buchweizenbrei, Tee.Haferbrei aus Reiskörnern, in Milch gekocht, ein Sud aus Leinsamen und Auflauftee nach Diätrezepten 5 Tabellen.
MittagessenHerbes Getränk, Brot oder Keks.Dampfomelett aus Proteinmischung und Milch, ein Getränk mit Minzblättern.Sinteräpfel mit Honig, empfohlenes Fruchtkompott.
MittagessenSuppe in einer Milchlösung (Wasser + Milch). Gekochtes Fleisch mit Gewürzen, gedämpfter Gemüsemasse, Aprikosennektar.Kohlsuppe, Fleischbällchen, aus dem erlaubten Menü für die Woche auf einer Diät von 5 Fleischsorten, Tee.Reissuppe, hausgemachte Buchweizennudeln und Sojasauce, blauer Wittling mit Gemüsemischung, Geleegetränk.
NachmittagsteeFruchtmischung gewürzt mit Joghurt und Hagebuttenaufguss.Milchreis und Fruchtsouffle.Käsekuchen mit saurer Sahne, Marmelade, Tee.
MittagessenGekochter Lachs, gedünstete Rüben, Tee, Grütze.Pilaw mit einer Mischung aus getrockneten Früchten, Kartoffelpuffer aus Zucchini, Joghurt, Süßigkeiten und einem Teegetränk.Milchsuppe, Karottenpüree, Fischauflauf. Keks und Tee.

Wie Sie sehen können, können Sie durch die Kombination verschiedener Komponenten die Hauptsache erreichen: Wenn Sie ein Menü für eine Woche zusammenstellen, können Sie selbst bei einer 5-Tisch-Diät satt bleiben und das Essen genießen.

Diät 5 Tabelle: Was ist möglich, was nicht (Tabelle). Beispielmenü

Hallo Leser! Heute schreibe ich über ein sehr wichtiges Thema für viele Menschen. Über die Diät 5 Tabelle können Sie, dass Sie während dieser Zeit nicht essen können. Ich werde alles in einer praktischen visuellen Tabelle präsentieren. Ich werde auch ein ungefähres Menü für eine Woche für die Ernährung schreiben.

Diät 5 Tabelle ist ein therapeutisches Lebensmittel. Es hat nichts mit Gewichtsverlustsystemen zu tun. Es wurde vor fast hundert Jahren vom Arzt Pevzner entwickelt, aber immer noch verschreiben moderne Ärzte es den Patienten. Dies deutet darauf hin, dass diese Diät wirklich funktioniert und dazu beiträgt, den Zustand des Patienten zu verbessern..

Die Ernährung "Tabelle Nr. 5" ist für Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege vorgeschrieben.

Insbesondere mit:

  • Leberzirrhose, wenn kein Leberversagen vorliegt
  • chronische Gastritis
  • Cholelithiasis (ohne Exazerbation)
  • Hepatitis (ohne Exazerbation)
  • Cholezystitis (ohne Exazerbation)
  • chronische Kolitis
  • während der Erholung von akuter Kolitis und Gastritis
  • nach Entfernung der Gallenblase (in der postoperativen Zeit)

Es sei daran erinnert, dass die Ernährung eine der wichtigen Komponenten der Genesung ist. Die Ernährung nach dem Schema "Tabelle 5" normalisiert die Verdauung und trägt zur Verbesserung der Gallensekretion bei. Die Leber ruht während dieser Zeit und wird wiederhergestellt.

Diese Diät hilft, Exazerbationen zu vermeiden. Es kann Monate, Jahre oder sogar ein Leben lang dauern. Daher sollten Sie die 5. Tabelle nicht als eine Diät betrachten, die Sie einschränkt, sondern als eine Lebensweise, als eine gute Gewohnheit.

Diät 5 Tabelle: Grundprinzipien

1. Proteine ​​und Kohlenhydrate in der Nahrung bleiben die übliche Menge. Das heißt, ungefähr 80-100 Gramm Protein, 250-400 Gramm Kohlenhydrate. Die Menge hängt von Geschlecht, körperlicher Aktivität und Gewicht ab. Fette müssen auf 80 gr begrenzt werden. am Tag.

2. Die Kalorienaufnahme variiert zwischen 2000 und 2800 kcal. Auch hier kommt es auf die oben genannten Faktoren an..

3. Die Menge an Ballaststoffen in der Nahrung nimmt zu, hauptsächlich aufgrund von Gemüse. Nur Gemüse muss in geriebener Form gegessen werden, damit erkrankte Organe es leichter aufnehmen können, damit der Magen weniger Säure absondert.

4. Erhöhen Sie die Anzahl der Pektine in der Diät. Pektin ist ein sehr wichtiger Nährstoff. Es wirkt als Verdickungsmittel. Es wirkt sich sehr gut auf Leber und Bauchspeicheldrüse aus, da es Giftstoffe aus dem Körper entfernt, die sich in der Leber ansammeln. Pektin senkt auch Cholesterin und Blutzucker und ist ein Lebensmittel für die Darmflora.

Die besten Pektinquellen sind Rüben, Äpfel, Johannisbeeren, Pflaumen und Aprikosen.

In anderen Früchten, Beeren und Gemüse sind etwas geringere Mengen an Pektin enthalten. Nehmen Sie jedoch kein Pektin als Nahrungsergänzungsmittel ein. In diesem Fall kann es zu einer Fermentation im Darm sowie zu dessen Verstopfung kommen. Natürliches Pektin aus Obst und Gemüse wird ausreichen.

5. Achten Sie darauf, viel Wasser zu trinken. Mindestens 1,5 Liter reines stilles Wasser pro Tag, im Sommer mindestens 2 Liter.

6. Fractional Nutrition 4-5 mal täglich alle 3-4 Stunden.

7. Die Gerichte sollten gekocht, gebacken, gedämpft und gedünstet werden. Sie können nicht gebraten essen. Sie können das Gemüse und Mehl nicht übergeben.

8. Erhöhen Sie die Menge an lipotropen Substanzen in der Nahrung. Dies sind so nützliche Aminosäuren, die den Cholesterinstoffwechsel im Körper normalisieren und der Leber helfen, Fett daraus abzuscheiden..

Lipotropika sind in Proteinprodukten enthalten: Rindfleisch, fettarmer Hüttenkäse, Eier, fettarmer Fisch, Soja.

9. Diät 5 Tabelle verbietet das Essen von kaltem Essen. Nur warm oder mäßig heiß.

10. Folgende Arten von Produkten müssen ausgeschlossen werden: Alkohol, eingelegtes Essen, scharf, Konserven, Fett, Soda und Kaffee.

11. Salz kann zum Kochen verwendet werden. Es ist jedoch besser, das fertige Gericht zu salzen, damit Sie weniger Salz verwenden. Sie können 10 Gramm pro Tag essen. Salz, das 1 Teelöffel entspricht.

Dies sind die grundlegenden Ernährungsprinzipien für Tabelle 5, die Sie einhalten müssen. In diesem Fall reduzieren Sie die Belastung von Leber, Bauchspeicheldrüse und Gallenblase. Die Ernährung ist so vielfältig, dass sie Ihre Gesundheit nicht psychisch beeinträchtigt.

Was kann, was kann nicht mit einer Diät gegessen werden 5 Tabelle: Tabelle

ProduktgruppeWas kann ich mit einer Diät-Tabelle Nummer 5 essen?Was Sie mit einer Diät-Tabelle Nummer 5 nicht essen können
  • Milchprodukte
  • Fettarmer Kefir, Joghurt, Joghurt, Milch, fettarmer Hüttenkäse, fettarmer milder Käse. Saure Sahne kann in kleinen Mengen als Dressing verwendet werden.
  • Fette Milch, Kefir (ab 2,5%), fetter Hüttenkäse, fetter Hartkäse, Sahne, fermentierte gebackene Milch, Eis, fette saure Sahne, fermentierte gebackene Milch.
  • Mehlprodukte
  • Gestern getrocknetes Brot; ungenießbares Gebäck (Keksplätzchen), trockener Keks
  • Frisches Brot, frisches Gebäck, gebratene Kuchen, Blätterteig, Pfannkuchen.
  • Fleisch und Geflügel
  • Fettarmes Fleisch: Kaninchen, Kalbfleisch, Rindfleisch. Hautloser magerer Vogel: Huhn, Truthahn.
  • Gekochte Milchwurst.
  • Fettarmer Schinken, Zunge.
  • Fettiges Fleisch: Lamm, Schweinefleisch. Fettvogel: Ente, Gans. Fett, tierisches Fett (möglicherweise Fett in sehr kleinen Mengen).
  • Innereien: Herz, Leber, Gehirn.
  • Würstchen, geräuchertes Fleisch, Fleischkonserven.
  • Fleischbrühen und Suppen von ihnen.
  • Fisch und Meeresfrüchte
  • Fettarmer Fisch: Barsch, Karpfen, Seehecht, Thunfisch, Pollock, Hecht, Hechtbarsch, Kabeljau.
  • Roter öliger Fisch: Lachs und Lachs in kleinen Mengen.
  • Meeresfrüchte in kleinen Mengen.
  • Fetthaltiger Fisch: Beluga, Sternstör, Forelle und andere.
  • Fischrogen: schwarz und rot (es ist sehr ölig).
  • Geräucherter, getrockneter, gesalzener Fisch, Fischkonserven.
  • Fischbrühen und Suppen von ihnen.
  • Eier
  • Sie können nicht mehr als 1 Stück. pro Tag in Form von gedämpftem Omelett oder weich gekocht. Oder Sie können viel Eiweiß haben, sie haben kein Fett.
  • Hart gekochte Spiegeleier.
  • Getreide und Nudeln
  • Buchweizen, besseres Grün, Reis, Haferflocken, Grieß. Kann Müsli.
  • Hartweizennudeln.
  • Gerste, Eier, Hirse, Maisgrieß.
  • Hülsenfrüchte: Erbsen, Bohnen, Kichererbsen, Bohnen.
  • Gemüse
  • Gekochte Rüben, Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Kürbis.
  • Frische Gurken, Tomaten, Salat.
  • Pekinger Kohl, Blumenkohl, Meer.
  • Pilze.
  • Saures und bitteres Grün: Sauerampfer, Petersilie, Dill, Spinat, Rhabarber). Sie können ein wenig Petersilie und Dill als Zusatz haben.
  • Auberginen, Weißkohl, Radieschen, Spargel, Knoblauch, jede Zwiebel.
  • Alle Gemüsekonserven und eingelegtes Gemüse.
  • Früchte und Beeren
  • Süße Äpfel, frisch und gebacken.
  • Banane, nicht mehr als 1 pro Tag, Granatapfel, Pflaumen, andere getrocknete Früchte.
  • Süße Beeren.
  • Saure Beeren und Früchte.
  • Öl
  • Sonnenblumen-, Oliven-, Leinsamen-Pflanzenöle.
  • Butter. Sie können nicht mehr als 30 gr. pro Tag in der Zusammensetzung von Brei.
  • Süßigkeiten
  • In einer kleinen Menge Marmelade von Obst und Beeren.
  • Marmelade, Marshmallows, Honig
  • Schokolade, Kuchen, Gebäck, Pralinen, Halva, alles Gebäck.
  • Getränke
  • Nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser, grüner Tee, Trockenfruchtkompott, Säfte, nur nicht konzentriert, Hagebuttenbrühe.
  • Kakao, Kaffee, Soda, Alkohol, starker Tee. Alle kalten Getränke.
  • Gewürze, Saucen
  • 10 gr. Salz (1 Teelöffel) pro Tag, Sauerrahm- und Milchsalatdressings, Zimt, Vanillin, Nelken, Lorbeerblatt.
  • Essig, Mayonnaise, Senf, Meerrettich, Ketchup, Adjika. Alle würzigen und fettigen Saucen.

Beispielmenü für die Woche für Tabelle Nummer 5

Das Menü ist indikativ. Sie können Ihr Menü aus Ihren bevorzugten erlaubten Lebensmitteln zusammenstellen, wobei Sie die Grundprinzipien der 5-Tisch-Diät berücksichtigen, über die ich oben geschrieben habe.

FrühstückSnackMittagessenSnackAbendessen
Syrniki aus fettarmem Hüttenkäse mit getrockneten Früchten. Sie können den gleichen Auflauf haben. Grüner schwacher Tee + Cracker.Gebackener Apfel.Borschtsch auf Gemüsebrühe, gekochter Truthahn, Karottenpüree.Lange Kekse, Hagebuttenbrühe.Gebackener Zander, etwas saure Sahne, Reis, Karotten und Rote-Bete-Püree.
Buchweizenbrei mit gekochtem Rindfleisch. Trockenfruchtkompott.Fettarmer Joghurt.Gemüsesuppe, Kalbsschnitzel im Ofen, frischer Salat.Kissel, ungenießbares Backen.Kartoffelpüree, gekochter Fisch, frischer Salat.
Dampfomelett aus Eiweiß, Vinaigrette. Tee.Fettarmer Hüttenkäse mit Banane.Buchweizenbrei mit gedämpftem Fisch, Gemüsesalat, Kussel.Joghurt, Apfel.Gemüseeintopf mit magerem Fleisch, frischer Gurke, Tee.
Milch Haferflocken. Karotten-Apfelsalat. Hagebuttenbrühe.Hüttenkäse-Auflauf mit grünem Tee.Suppe mit Kabeljau, einer Scheibe Schwarzbrot, Reis, Gemüsesaft.Kefir, einige Früchte (Pflaume, Apfel, Banane) 150 gr.Pilaw aus Reis, Fleisch, Pflaumen, Schwarzbrot.
Gedämpfte Hähnchenschnitzel mit Milchsauce, Reisbrei. Apfelkompott.Apfel gefüllt mit Quark mit Rosinen, Kompott.Rindfleisch-Fleischbällchensuppe, harte Nudeln, gekochter Fisch.Quarkauflauf, Saft.Gefüllter Kohl mit saurer Sahne (etwas), Brot, Fruchtsaft.
Grießbrei in Milch mit Zusatz von getrockneten Aprikosen, Rosinen, Pflaumen, Tee.Vinaigrette, Tee, Cracker.Gemüseeintopf mit Hühnchenstücken, eine Scheibe Brot von gestern, Kompott.1 BananeSalat aus Tintenfisch und anderen Meeresfrüchten. Gemüse, Brot.
Harte Nudeln, eingeweichter Hering, Gemüse, Rote-Bete-Saft.BirnenapfelKartoffelpüree mit Rindersteak.Kefir, BratapfelReis, gebackenes Huhn, Vinaigrette.

Das ist alles. Iss richtig, werde nicht krank!

Diät Tabelle Nr. 5: Eine Liste von Lebensmitteln, die Sie essen können und nicht

Verdauungsprobleme sind heute sehr häufig. Krankheiten dieser Art erfordern eine komplexe Behandlung, um die Gesamtbelastung zu verringern. Zu diesem Zweck wird ein spezielles diätetisches Lebensmittel entwickelt, das auf Gerichten mit einem schonenden Kochregime basiert. Es kann ein Diät-5-Tisch sein, an dem Sie essen können, an dem wir jetzt verstehen werden. Es handelt sich um eine minimale Menge an Lipiden, wobei schwere, würzige und schlecht verdauliche Gerichte von der Ernährung ausgeschlossen werden. Auf diese Weise können Sie die Belastung von Leber und Bauchspeicheldrüse minimieren, wodurch sich das hepatobiliäre System und andere Organe des Magen-Darm-Trakts wieder normalisieren können..

Der Unterschied zwischen Diät-Tabelle Nummer 5

Patienten neigen oft dazu, eine Diät als Strafe für ihre nachlässige Einstellung zur Gesundheit und als ständige Einschränkung wahrzunehmen. Dies ist jedoch nur ein Stereotyp. Wenn Sie die Ernährung richtig organisiert haben, können Sie den Körper wieder aufbauen und problemlos auf gesunde Gerichte umsteigen. Die fünfte Tischdiät wurde zur Behandlung von Erkrankungen der inneren Organe entwickelt. Oft geht die ganze Familie zu ihr, um die Kranken zu unterstützen.

Diät 5 Tabelle, was möglich ist, was unmöglich ist - dies sind nicht nur Empfehlungen oder Einschränkungen. Dies ist ein Übergang von einer bekannten zu einer sparsamen Ernährung. Seit einiger Zeit ist dieses System nicht beschränkt. Die Patienten gewöhnen sich leicht daran und können sich bis zu zwei Jahre daran halten. Dies ist der Hauptvorteil der Ernährung und ihrer Unterschiede und anderer Einschränkungen.

Eine Verbesserung der Ernährung kann zu einer Remission von Entzündungen führen und die Belastung geschwächter Organe durch Medikamente verringern. Experten bestätigen, dass Patienten, die sich bis zu zwei Jahre an dieses Regime halten, deutliche Fortschritte bei der Genesung erzielen.

Rezepte der „fünften Tabelle“ werden häufig außerhalb der medizinischen Praxis verwendet. Sie werden in Babynahrung, in Bildungs- und Sanatoriumseinrichtungen verwendet. Außerdem kochen die Hausfrauen sie oft selbst zu Hause und ahnen den medizinischen Wert der Gerichte nicht. Dieses Menü eignet sich für Personen, die an angeborenen Erkrankungen des Verdauungssystems leiden, beispielsweise Probleme mit der Gallenblase haben. Der Autor der diätetischen Ernährung ist der Ernährungswissenschaftler M.I. Pevzner.

Wem wird die "fünfte Tabelle" gezeigt??

Diät 5 Tabelle, was Sie essen können und was Sie nicht können, wir werden verstehen, es ist in der Regel für häufige Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des hepatobiliären Systems angezeigt. In Abwesenheit von Darmpathologien kann diese Diät das Hauptrezept werden. Es gibt auch eine "Tabelle 5A", die für Patienten mit Hepatitis-Exazerbation und chronischer Pankreatitis bestimmt ist. Indikationen für eine Diät sind oft wie folgt:

  • Cholezystitis oder Entzündung der Gallenblase.
  • Hepatitis, eine chronische Entzündung der Leber.
  • Gallendyskinesie - ein Problem der Gallensekretion.
  • Leberzirrhose, bei der gesunde Zellen allmählich absterben und durch Bindegewebe ersetzt werden.
  • Gallensteinkrankheit oder kalkhaltige Cholezystitis.

Grundregeln

Tabelle Nr. 5, die möglich ist und in den entsprechenden Tabellen nicht aufgeführt werden kann, basiert auf den Grundprinzipien, die sich auf Folgendes beschränken:

  • Pro Tag sollten 1,5 bis 2 Liter Wasser konsumiert werden.
  • Der Verbrauch von Speisesalz pro Tag beträgt 6-10 Gramm. Wenn es sich um eine Verschlimmerung der Pankreatitis handelt, sollte die Ernährung überhaupt kein Salz enthalten, dann wird es schrittweise in die Ernährung aufgenommen.
  • Die Menge an Kohlenhydraten beträgt 300-350 Gramm. Von diesen sollte einfach und schnell verdaulich nicht mehr als 40 Gramm sein.
  • Die Menge an Fett beträgt 70-75 Gramm. Davon sind 25 Gramm pflanzlichen Ursprungs..
  • Protein - 90 Gramm pro Tag, halb tierischen Ursprungs, halb pflanzlich.

Der Energiewert der täglichen Ernährung sollte zwischen 2100 und 2500 kcal liegen. Es ist wichtig, oft und in kleinen Portionen zu essen - 5-6 mal am Tag.

Tabelle 5 Diät, die unten nicht aufgeführt werden kann, frittierte Lebensmittel, Lebensmittel mit feuerfesten Fetten in der Zusammensetzung, Lebensmittel mit einer hohen Konzentration an dichtem Cholesterin und Purinen sind absolut ausgeschlossen. Dies entlastet den Verdauungstrakt..

Produkte dürfen nicht gebraten werden. Sie werden in einem Mehr- oder Doppelkessel gekocht, gekocht oder gebacken. Fleisch, insbesondere Sehnen, sowie Gemüse, das grobe Ballaststoffe enthält, müssen gerieben werden.

Die Temperatur des Lebensmittels ist ebenfalls wichtig. Sie können nicht zu kalt oder zu heiß essen, da diese die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts reizen. Die optimale Lebensmitteltemperatur liegt im Bereich von 20-60 Grad. Sie müssen alle 2,5-3 Stunden in kleinen Portionen essen. So kann der Magen-Darm-Trakt die Nahrung leichter verdauen.

Erlaubte Diätnahrungsmittel 5 Tabelle

Nachfolgend finden Sie eine Liste der Produkte für das Diätmenü der fünften Tabelle, auf deren Grundlage Sie eine Diät erstellen und diese regelmäßig essen können. Denken Sie aber auch daran, dass das, was mit einer Diät von 5 Tischen möglich ist, von einem Arzt angepasst werden kann.

GetränkeSchwacher Tee (Sie können Milch hinzufügen) mit Honig oder Zucker, gedünstetem Obst und Gelee aus nicht sauren Früchten und Beeren, Kräutertees, ungesalzenen Gemüsesäften.
Süßigkeiten - in kleinen Mengen!Popped Reis, Marmelade, Marshmallows, Marmelade, Mousse, Honig, Pastille, trockene Kekse, Geleesüßigkeiten.
Gebackene FrüchteÄpfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikosen - Sie können sie separat kochen oder zum Backen hinzufügen
Getrocknete FrüchteSaure Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Datteln
Gedämpftes Getreide und GetreideBuchweizen, Reis, Grieß, Weizengrütze, Couscous sind erlaubt. Sie können sie als Beilage verwenden oder mit Milch kochen.
MilchprodukteIn der fünften Tabelle können Sie nur nicht saure und fettarme Milchprodukte konsumieren. Ungesalzener hausgemachter Feta-Käse ist erlaubt.
FleischEs ist notwendig, diätetische Fleischsorten ohne Fett zu wählen.
Brot und BackenDie Liste der Produkte in Tabelle 5 ermöglicht es Ihnen, täglich Weiß- und Graubrot zu essen. Das Backen ist ohne Fett und Muffins erlaubt, gefüllt mit Hüttenkäse oder Obst.
EierEier können Hühnchen und Wachteln gegessen werden. Sie müssen ausschließlich weich gekocht oder ein Omelett gedämpft werden.
SuppenSuppen werden Gemüse empfohlen, ohne Fett und reichhaltige Brühen.
Ein FischWas Sie an Tisch 5 essen können, umfasst auch gekochten, gedünsteten, gebackenen oder gedämpften Fisch. Wählen Sie die fettarme Art, das Meer oder den Fluss. Meeresfrüchte sind ebenfalls erlaubt..
GemüseSie können sie kochen oder dämpfen, gedünstet, püriert verwenden. Müssen nicht stärkehaltiges Gemüse wählen.
Saucen und DressingsDie Liste der Produkte für Diät-Tabelle Nr. 5 ermöglicht es Ihnen, Gerichte mit fettarmer Soße auf Gemüsebrühen, fettarmer Sauerrahm oder Milch zu ergänzen.

Natürlich kann die Liste der Produkte mit Diät-Tabelle 5 je nach Problem und Zustand des Patienten individuell angepasst werden..

Welche Produkte sind verboten?

Tabelle der verbotenen Diätnahrungsmittel Tabelle 5 bietet an, sich mit dem vertraut zu machen, was in diesem Modus nicht konsumiert werden sollte. Es ist wichtig, diese Empfehlungen nicht zu ignorieren..

GetreideSie können keine Perlgerste, Hirse, Gerste und Maiskörner essen.
Fettes FleischIn Bezug auf das, was in Tabelle 5 möglich und was nicht möglich ist, sind einige Fleischprodukte als verboten zu erwähnen. Dies ist Schweinefleisch, geräuchertes Fleisch, Aspik, Shred, Speck, alle Arten von Würstchen, in denen es viele Konservierungsstoffe gibt.
Ein FischFetthering, Sardine, Makrele, Thunfisch, Lodde, Lachs, Wels und Kaviar werden nicht empfohlen.
Erste MahlzeitDie ersten Gerichte mit Säure und reichhaltigen Brühen sind verboten. Man muss Borschtsch, Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe, Schismatiker vergessen.
Gemüse und PilzeTabelle 5 gemäß Pevzners Lebensmitteltabelle verbietet die Verwendung von Pilzen, Hülsenfrüchten, rohem und eingelegtem Gemüse, scharfem Gemüse wie Radieschen, rohen Zwiebeln usw. Stärkehaltiges Gemüse kann in begrenzten Mengen konsumiert werden..
GetränkeEs ist verboten, Alkohol, starken Tee, Kaffee, Kakao, Kwas, Limonade, Mineralwasser und Energiegetränke zu trinken.
Würziges GrünKnoblauch und Zwiebeln, Sauerampfer, Sauerkraut, Fenchel.
Fetthaltige LebensmittelEs ist verboten, Margarine, Sandwich, Palmöl, feuerfeste Öle zum Backen und Braten, Schmalz und andere tierische Fette.
Gebraten und gekochtSie können nicht alle Arten von gebratenen Kuchen, Donuts, Pasteten, Muffins, Fast Food, Sahnetorten und Süßwaren essen.
Brot.High-Egg Mehl und Margarine, Croutons, Gebäckcracker, frisches Gebäck.
FettmilchprodukteEs ist verboten, fette Milch, jugendliche, hausgemachte saure Sahne, Käse, Produkte, die in fetter Milch gekocht werden.
ErhaltungSie müssen würzige, saure, eingelegte Konserven, hausgemachte Zubereitungen und Gurken sowie Produkte für die Langzeitlagerung vergessen.

Die Tabellen enthalten im Detail alles, was mit einer Diät von 5 Tischen gegessen werden kann und was nicht, so dass die Navigation einfach ist. In der Tat ist alles einfach. Zum größten Teil sind Verbote fettig und frittiert, und die Grundlage der Ernährung sollten fettarme Proteine, Getreide und Gemüse sein, die einer Wärmebehandlung unterzogen wurden.

Das Menü wird individuell ausgewählt. Eine solche Ernährung ermöglicht es, die Bedürfnisse des Körpers in Bezug auf Energieressourcen und in Bezug auf biologisch aktive Substanzen vollständig zu befriedigen. Die Einhaltung dieser Bestimmungen ermöglicht es Ihnen, Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt zu beseitigen und Übergewicht zu beseitigen, das langsam, aber zuverlässig und ohne Gesundheitsschäden verschwindet. Natürlich können Sie bei aller Nützlichkeit der Tabelle für Diät 5, was möglich und was nicht möglich ist, was in der Tabelle dargestellt ist, diese nicht selbst zuweisen. Solche Entscheidungen werden von einem Spezialisten getroffen..

Tabelle Nummer 5

Tabelle Nr. 5 ist für Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege außerhalb des Stadiums der Exazerbation angegeben. Es wird bei chronischer Hepatitis und Cholezystitis, bei Zirrhose und Gallensteinerkrankungen sowie nach der akuten Phase aller oben genannten Erkrankungen verschrieben. Das Ziel der Diät ist es, eine Ernährung bereitzustellen, die die Leber nicht überlastet und dabei hilft, ihre Funktionen und die der Gallenwege wiederherzustellen.

Ernährungsregeln für Diät Nr. 5

Tabelle Nr. 5 ist eine ausgewogene und maximal sparsame Ernährung. Es ist reich an Eiweiß, schränkt jedoch fetthaltige Lebensmittel und Kohlenhydrate ein. Die Grundregeln für die Ernährung lauten wie folgt:

  1. Essen Sie fraktioniert - 5-6 mal am Tag.
  2. Kochen, dämpfen, backen, manchmal schmoren oder roh essen.
  3. Mahlen Sie faserreiches Gemüse und zähes Aderfleisch.
  4. Kaltes Essen ausschließen.
  5. Schließen Sie Lebensmittel aus, die die Säurebildung im Magen fördern (hausgemachte Gurken, Marinaden, Konserven, fetthaltige und würzige Lebensmittel, Roggenbrot)..

Salz auf Diät Nr. 5 ist auf 10 g pro Tag begrenzt. Gemäß den neuen WHO-Standards muss ein Erwachsener jedoch halb so viel Salz verwenden - 5 g pro Tag (Kalorisator). In der Tabelle wird die Einhaltung des Trinkregimes vorausgesetzt - 1,5 bis 2 Liter freie Flüssigkeit pro Tag.

Was ist verboten, auf einer Diät Nummer 5 zu essen

Es gibt nur wenige Einschränkungen für die Diät Nr. 5 und alle zielen auf die Wiederherstellung der Leber und der Gallenwege ab.

  • Mehlprodukte: frisches Brot, Muffins, Blätterteig, gebratene Mehlprodukte.
  • Fleisch und Fisch: fettiges Fleisch, Gans, Ente, Nieren, Leber, alle Arten von Würstchen, fettem Fisch, gesalzenem Fisch, Konserven und alle Arten von geräucherten Produkten.
  • Milchprodukte: Alle fetthaltigen Milch- und Sauermilchprodukte, einschließlich Käse.
  • Eier: gebraten und hart gekocht. Bei Cholelithiasis ist das Eigelb auf die Hälfte des Eigelbs pro Tag begrenzt, nur Proteinomeletts sind zulässig.
  • Suppen: Okroshka, Grünkohlsuppe, Suppen auf reichhaltigen Brühen.
  • Getreide: alle Arten von Hülsenfrüchten.
  • Gemüse: eingelegtes Gemüse, Pilze, Sauerampfer, Spinat, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Radieschen.
  • Süßigkeiten: Sahne-Süßwaren, Schokolade, Eis.
  • Getränke: starker Kaffee, kalte Getränke, Kakao.

Die Zusammensetzung der Tabelle №5

  • Suppen: vegetarisches Obst, Milchsuppen, Getreidesuppen mit Gemüsebrühe, Rote-Bete-Suppe, Borschtsch.
  • Fleisch und Fisch: gekochtes Fleisch, fettarmes Geflügel, gekochter fettarmer Fisch. Vor dem Kochen von Fleisch und Geflügel wird empfohlen, die Haut zu entfernen, sichtbares Fett abzuschneiden und die Muskelfaszie zu reinigen. Sie können ein Stück kochen oder in Form von Fleischbällchen, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Souffle gehackt. Erlaubt junges Rindfleisch, Lamm, Huhn, Truthahn, Kaninchen.
  • Milchprodukte: Milch, frischer Joghurt, Kefir, Acidophilus-Milch, Hüttenkäse bis zu 200 g pro Tag, fettarmer und milder Käse. Sie können Gerichten fettarme saure Sahne hinzufügen, Aufläufe, faule Knödel und Pudding aus Hüttenkäse kochen. Die Hauptbedingung für Milchprodukte - es muss frisch und fettarm sein.
  • Mehlprodukte: Weißbrot, Schwarz abgestanden, trockener Keks, kein schickes Gebäck mit Füllung.
  • Getreide: Es gibt keine Einschränkungen für Getreide, Buchweizen und Hafer werden besonders empfohlen.
  • Gemüse und Obst: reife Früchte, Beeren (außer saure Sorten) in roher, gebackener, gekochter Form, Gemüse und Gemüse in gekochter oder gedünsteter Form, roh (insbesondere Karotten, Rüben). Frische Gemüsesalate, Vinaigrette, Obstsalate erlaubt.
  • Süßigkeiten: Marmelade, Honig, Zucker (bis zu 70 g pro Tag), Marmelade, keine Pralinen, Baiser, getrocknete Früchte. Erlaubt die Verwendung von Süßstoff (Sorbit, Xylit).
  • Getränke: Gemüse, Fruchtsäfte in erheblichen Mengen, schwacher Tee mit Milch, Kaffee mit Milch.

Begrenzen Sie Fette (Sahne, Butter auf 10 g, Pflanzenöl 20-30 g), ein Ei (eines pro Tag). Die Vitamine A, C, B1, B2, B12, Folsäure, PP, K werden zugesetzt. 5-mal täglich in zerkleinerter Form essen.

Tabelle Nr. 5a

Tabelle Nr. 5a ist für Exazerbationen von Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege sowie für akute Hepatitis, Cholezystitis, Entzündungen des Magens und Darmerkrankungen angegeben.

Es unterscheidet sich von Diät Nr. 5 durch seinen hohen Proteingehalt (bis zu 150 g, davon 80-85% tierischen Ursprungs), Lebensmittel, die reich an lipotropen Faktoren sind, mit einer Begrenzung der Kohlenhydrate und einem moderaten Fettgehalt. Alle Gerichte werden in Dampf gekocht, püriert, gehackt.

Die Zusammensetzung der Diät Nr. 5a ist die gleiche wie die der Diät Nr. 5. Die Einschränkungen gelten nur für bestimmte Produkte und Kochmethoden. Die Liste der Einschränkungen wird um Folgendes erweitert:

  1. Eier sind auf 0,5 Eigelb pro Tag begrenzt, nur Proteinomeletts sind erlaubt.
  2. Fleisch, Geflügel und Fisch können nur in Form von Fleischbällchen, Fleischbällchen oder Soufflés gekocht oder gedämpft werden. Sie können Aspik auch aus Fisch kochen.
  3. Bröckeliges Getreide, Perlgerste und Gerstengrütze, Hirse, Nudeln sind ausgeschlossen.
  4. Rohes Gemüse kann nur in gehackter Form gegessen werden, feste Früchte sind ausgeschlossen.
  5. Ausgeschlossener Kaffee.

Diät Nummer 5a ist strenger als Tabelle Nummer 5. Neben dem Ausschluss einer Reihe von Produkten beinhaltet eine medizinische Ernährung eine noch stärkere Einschränkung von Fetten, Salz und Zucker (Kalorisator). Die akute Phase der Krankheit erfordert eine sparsamere Ernährung. Ein Arzt sollte diese Diät wie jede andere auf der Grundlage der Testergebnisse und der Diagnose des Patienten verschreiben.

Therapeutische Diät Nummer 5

Im 20. Jahrhundert untersuchte der Gastroenterologe Manuil Pevzner in Russland den Einfluss der menschlichen Ernährung, um den Verlauf und die Behandlung verschiedener Krankheiten zu erleichtern. Das Ergebnis langjähriger sorgfältiger Arbeit war die Schaffung eines Zyklus therapeutischer Diäten, der aus speziell gestalteten 15 Tischen bestand. Jede der Diäten ist je nach Krankheit für die therapeutische Ernährung des Patienten gedacht und hilft, den Körper wiederherzustellen.

Die fünfte Diät wird für Lebererkrankungen, beeinträchtigte Sekretion der Verdauungsdrüsen und Probleme mit Gallenwegen verschrieben. In verschiedenen Stadien von Krankheiten und Komplikationen kann sich die Zusammensetzung der Ernährung ändern. Wir werden mehr über Optionen für Diät Nr. 5 sprechen, wie man sie einhält, eine Liste der erlaubten und verbotenen Produkte unten.

Tabelle Nummer 5

Die fünfte Tabelle ist das Lebensmittelsystem, das aus einer Liste von Gerichten, Modi und Regeln für die Verarbeitung von Produkten besteht. Es kann sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern angewendet werden. Ihr Hauptziel ist die Verbesserung und Wiederherstellung der Funktion der Leber und der Gallenwege. In dieser Hinsicht sind Indikationen für die Ernennung der Diät Nr. 5: chronische Cholezystitis, Leberzirrhose (ohne Dekompensation), chronische Hepatitis, Steatose der Leber. Zusätzlich wird es für 14-17 Tage nach Entfernung der Gallenblase verschrieben. Auch Tabelle Nummer 5 kann für nicht schwere Toxikose während der Schwangerschaft verwendet werden.

Diät 5 ist nur bei chronischen Krankheiten ohne Exazerbation und während Erholungsphasen anwendbar. Der Zweck dieser Behandlungstabelle ist bei einer Verschlimmerung von Krankheiten und bei bestehenden Komplikationen sowie bei gleichzeitiger Gastritis oder einem Geschwür kontraindiziert.

Die Diät ist für eine lange Zeit verschrieben. Erstens wird es etwa eine Woche lang unter ständiger Überwachung des Patienten verschrieben. Wenn das Stromnetz normal toleriert wird, wird der Kurs verlängert. Die Dauer des Ernährungsbehandlungsprogramms beträgt meist eineinhalb Jahre und hängt von der Dynamik des Krankheitsverlaufs ab. Auch die vorgeschriebene Diät Nr. 5 während dieser Zeit kann ersetzt oder angepasst werden.

Die Diät, die 5 Tabellen umfasst, wird am häufigsten Patienten mit eingeschränkter Leber- und Gallenblasenfunktion verschrieben. Eine solche Ernährung verbessert die Funktionen dieser Organe und normalisiert auch den Stoffwechsel und den Verdauungsprozess. Das Programm wirkt sich positiv auf fast alle inneren Organe aus und kann zur Vorbeugung anderer Krankheiten dienen.

Die wichtigsten therapeutischen Wirkungen auf Leber, Gallenblase und Gallengänge werden durch drei sparsame Faktoren erzielt. Das heißt, das aufgenommene Lebensmittel sollte eine schonende chemische Zusammensetzung und mechanische Verarbeitung aufweisen. Die Lebensmitteltemperatur ist ebenfalls wichtig..

Chemische Zusammensetzung. Das Hauptziel der Diät Nr. 5 ist es, den Patienten gut zu ernähren und gleichzeitig die Lebensmittel zu eliminieren, die die Funktion der Leber und der Gallenblase beeinträchtigen. Bei Hepatitis, Zirrhose und Cholezystitis ist es verboten, Lebensmittel mit hohem Cholesterin-, Fett- und ätherischen Gehalt zu essen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass der Patient jeden Tag alle notwendigen Komponenten konsumiert: Proteine, Kohlenhydrate, Fette in kleinen Mengen. Salz ist auf 10 g pro Tag begrenzt. Tabelle Nr. 5 ist vollständig ausgewogen und beinhaltet die Verwendung von 2500 kcal pro Tag. Für schwangere Frauen sollte die tägliche Kalorienaufnahme mindestens 2800 kcal betragen.

Diät Nr. 5 erfordert die Einhaltung des von der Suche verwendeten Temperaturregimes im Bereich von 20 bis 60 Grad. Kalte und zu warme Gerichte sind bei Erkrankungen der Gallenwege unerwünscht.

Mechanische Verarbeitung ist das Mahlen von Lebensmitteln, das zur Erleichterung des Verdauungsprozesses erforderlich ist. Für den fünften Tisch ist es nicht notwendig, alles zu mahlen oder zu mahlen, viel kann in ganzen Stücken gegessen werden. Gemahlenes Gemüse mit hohem Fasergehalt: fein hacken, reiben, kochen - durch Käsetuch reiben. Gleiches gilt für sehniges Fleisch.

Diätgerichte können gebacken, in Milch oder Wasser gekocht und gedämpft werden. Zweimal in der Woche können Sie Eintopf essen: Gemüseeintopf, gegrilltes Fleisch, Diät-Kokotte. Es ist verboten, gebraten zu essen, da solche Lebensmittel Produkte der Fettoxidation enthalten, die die Produktion von Galle erschweren und dadurch die Leber beeinträchtigen. Sie müssen oft essen - mindestens 5 Mal am Tag, in mittleren Portionen.

Schauen wir uns genauer an, woraus eine Diät für einen Patienten mit der fünften Diät bestehen kann.

Diät

Die Liste der zulässigen Produkte ist breit genug. Die Einschränkungen gelten nur für fetthaltige, würzige, salzige und eingelegte Lebensmittel, da solche Lebensmittel die Sekretion der Verdauungssäfte der Bauchspeicheldrüse erhöhen und die Magenschleimhaut reizen. Nachfolgend finden Sie eine Liste der Gerichte, die begrenzt oder vollständig ausgeschlossen werden müssen..

Tabellenration Nr. 5
GruppeErlaubtVerboten
Zuerst
  • Gemüsesuppen mit zugelassenen Zutaten (ohne Fleisch);
  • der erste mit Müsli oder Nudeln;
  • Milchsuppen;
  • Fruchtsuppe der erlaubten Zutaten;
  • vegetarischer Borschtsch, Kohlsuppe, Rote Beete.
  • Fleisch- und Fischbrühen;
  • Pilzbrühen;
  • kalte Suppen;
  • jede Okroshka;
  • der erste mit Bohnen;
  • Suppen mit Spinat und Sauerampfer.
Gemüse
  • Grünkohl;
  • gekocht, gebacken und püriert: Kartoffeln, Kürbis, Zucchini, Rüben, Karotten;
  • Peking und Blumenkohl, Brokkoli;
  • grüne Bohnen;
  • limitiert: Tomaten, Blattsalate;
  • Avocado;
  • Gurken
  • Sellerie.
  • Rübe, Rettich und Rettich;
  • Zwiebel und Knoblauch;
  • Auberginen und Paprika;
  • Mais;
  • Rhabarber, Spinat, Sauerampfer;
  • Rucola, Petersilie, Dill (maximal für Geschmack und sehr selten);
  • Gemüsekonserven (einschließlich Erbsen und Mais);
  • Tomatenmark;
  • Weißkohl (zumindest fertig).
Fleisch
  • ohne Haut: Truthahn, Huhn, Taube, Wachtel;
  • fettarm: Rindfleisch, Kaninchen, Kalbfleisch, Pferdefleisch;
  • hausgemachte Knödel und Kohlrouladen (ein wenig, ohne Zwiebeln und Knoblauch)
  • Milchwürste.
  • Innereien: Leber, Niere, Zunge;
  • Würstchen;
  • Fett in irgendeiner Form;
  • fettes Fleisch;
  • Ente, Wild, Gans;
  • Dosenfleisch.
Fisch und Meeresfrüchte
  • Seehecht, Zander, Pollock, Kabeljau, Thunfisch;
  • natürliche Austern;
  • beschränkt auf: Muscheln, Garnelen, Tintenfische;
  • 1-2 mal pro Woche Lachs als Snack.
  • fettiger Fisch: Makrele, Wels, Sternstern, Aal, Forelle und andere;
  • Krabbenstangen, Fischnebenerzeugnisse;
  • Kaviar;
  • Konserven und gesalzener Fisch;
  • Sushi.
Mehl
  • Diätbrot
  • Cracker ohne Zusatzstoffe;
  • Kleie-, Roggen- und Weizenbrot (1. und 2. Klasse);
  • Kekse;
  • trockene Kekse und Kekse;
  • limitiert: gut gebackene Pasteten mit erlaubten Lebensmitteln (gestern).
  • frisches Brot und Gebäck;
  • Blätterteig und Gebäck (in jeglicher Form);
  • aromatisierte Cracker oder Gebäck;
  • Gebratener Teig: Donuts, Pies, Weiß, Pfannkuchen.
Getreide
  • gut gekocht: Buchweizen, Reis, Haferflocken;
  • Pilaw mit getrockneten Früchten und gekochtem Fleisch;
  • Müsli und Haferflocken;
  • Bulgur, Hirse, Couscous;
  • Leinsamen.
  • Linsen, Erbsen, Bohnen (außer Schnittlauch);
  • beschränkt auf: Gerste, Mais und Gerstengrütze;
  • Sesam.
Milchprodukte
  • reine Milch, nicht mehr als 200 g pro Tag;
  • geringer Fettgehalt: Kefir, Sauerrahm, Joghurt;
  • fettarmer Hüttenkäse in seiner natürlichen Form oder in Gerichten: Pudding, Aufläufe;
  • limitiert: Feta, Hartkäse ohne Zusatzstoffe (Nüsse, Kräuter, Gewürze).
  • Feta-Käse und andere gesalzene Käsesorten;
  • Serum;
  • Sahne und fermentierte gebackene Milch;
  • fetthaltige Arten von Milchprodukten.
Eier
  • Proteinomeletts;
  • gekochte Proteine;
  • ein halbes Eigelb pro Tag.
  • Spiegeleier
  • ganze Eierspeisen.
Beeren und Früchte
  • reife und nicht saure Äpfel in gebackener Form, gekocht oder gerieben püriert;
  • Granatapfel und Bananen (1 pro Tag);
  • getrocknete Früchte: Pflaumen, getrocknete Aprikosen, getrocknete Melone;
  • Kompotte und Abkochungen von Beeren (Früchte nicht zu essen);
  • Wassermelone (begrenzt).
  • Nüsse und Samen (außer Flachs);
  • rohe Beeren;
  • rohe Früchte;
  • Ingwer;
  • Trauben
  • Zitrusfrüchte.
Nachspeisen
  • hausgemachte Puddings und Gelees aus Beeren und Früchten;
  • Marshmallows und Baiser;
  • Honig, nicht saure Marmelade (vorzugsweise in Tee);
  • trockener Keks und Kekse;
  • Marmelade;
  • Nougat und türkisches Vergnügen (ohne Konservierungsstoffe und Nüsse);
  • Süßigkeiten und Bonbons ohne Kakao und Schokolade;
  • etwas Zucker (Ersatz).
  • Produkte mit Sahne und Schokolade;
  • Kaugummi;
  • halva, kozinaki;
  • Desserts mit Samen, Mandelflocken, Sesam, Nüssen;
  • Kondensmilch;
  • Hämatogen;
  • Pralinen und Müsliriegel.
Getränke
  • schwarzer Tee (schwach, manchmal mit Milch);
  • nicht saure Kompotte, Fruchtgetränke und Gelee;
  • Abkochungen von Hagebutten, Kamille und Kleie.
  • jede Art von Alkohol;
  • Kaffee, Chicorée;
  • Kohlensäurehaltige Getränke;
  • Kakao;
  • Hibiskus und grüner Tee;
  • Tee mit Knöterich und Stevia;
  • Säfte lagern;
  • kalte Getränke.

Mit einer Liste akzeptabler Gerichte und Produkte können Sie medizinische Ernährung zubereiten. Es wird empfohlen, das Menü mindestens 2 Tage im Voraus zu erstellen. So können Sie sich mit den notwendigen Produkten eindecken und Rezepte auswählen, und das Kochen nimmt weniger Zeit in Anspruch. Die genaue Einhaltung aller Ernährungsvorschriften schützt vor einer Verschlimmerung der Krankheit und beschleunigt die Genesung..

Menü für Tabelle Nummer 5

Um Ihre Ernährung zu vereinfachen, können Sie ein vorgefertigtes Beispielmenü und Rezepte dafür in Betracht ziehen.

Der erste Tag

Frühstück: Milch Haferflocken mit pürierten getrockneten Früchten, Tee.

Mittagessen: pürierter fettarmer Hüttenkäse, Tee.

Mittagessen: Rote-Bete-Suppe, 10 g Sauerrahm, Buchweizen mit Fleischbällchen, Brot.

Abendessen: gebackene Kürbispfannkuchen, etwas saure Sahne 10% Fett.

Zweiter Tag

Frühstück: Grießpudding, Tee mit Milch.

Mittagessen: Weizenbrot-Toast, saure Marmelade oder Marmelade, schwarzer Tee.

Mittagessen: Diät-Suppe, Brot.

Abendessen: Buchweizengrütze, Beerenkompott.

Buchweizengrütze: 200 g Buchweizen in einer großen Menge Wasser gut kochen. Wischen Sie 200 g Hüttenkäse ab, fügen Sie einen Esslöffel Zucker, 100 ml Milch und ein Ei hinzu (mischen Sie alles). Brei und Quark mischen und unter Folie backen, bis alles gekocht ist.

Tag drei

Frühstück: gedämpfte Karottenpfannkuchen, Tee.

Mittagessen: trockene Kekse, Kompott aus getrockneten Früchten.

Mittagessen: Perlgerstensuppe, etwas Sauerrahm, Brot.

Abendessen: gedämpfte Hühnchenknödel, gekochter Blumenkohl.

Tag vier

Frühstück: Grießauflauf, schwacher schwarzer Tee.

Auflauf: viskosen Grieß kochen und abkühlen lassen (200 g Müsli). Fügen Sie eineinhalb Eier, Zucker, Rosinen oder zerkleinerte Pflaumen zum Grieß hinzu. Gut schlagen und in gefetteter Form backen, bis sie weich sind.

Mittagessen: trockener Biskuitkuchen, Obstkompott.

Mittagessen: Suppe mit Reis und Gemüse, separat gekochtes Hähnchen.

Abendessen: gekochter Couscous mit Rosinen, ein Sud aus Kamille oder Hunderose.

Fünfter Tag

Frühstück: Haferflocken in Milch, Tee.

Mittagessen: Salat aus Gurken, Salat und Karotten.

Mittagessen: Diät Borschtsch, Sauerrahm, Brot.

Abendessen: Gemüseeintopf, ein Stück gekochtes mageres Rindfleisch.

Sechster Tag

Frühstück: gebackene Birnen mit Honig, Tee.

Mittagessen: Weizentoast mit Hüttenkäsepüree.

Mittagessen: Milchnudelsuppe.

Abendessen: Kartoffelpüree, in saurer Sahne gedünstete Fleischbällchen, eine Hagebuttenbrühe.

Siebte Tag

Frühstück: Eiweißomelett mit gekochten grünen Bohnen, Tee.

Mittagessen: getrocknete Aprikosen und geriebener Karottensalat.

Mittagessen: Suppe mit Haferflocken, Karotten und Kartoffeln, Brot.

Abendessen: Souffle, Roggentoast, Kamillenbrühe.

Souffle-Fleisch: 200 g gekochtes Rindfleisch werden zweimal durch einen Fleischwolf geleitet und mit 1 Eigelb gemischt. Gießen Sie 100 ml Milch in das Hackfleisch und mischen Sie. 2 Eiweiße zu einem dicken Schaum schlagen und vorsichtig mit Fleisch mischen. Dampfauflauf.

Wenn Sie sich auf den Appetit konzentrieren, können Sie Snacks, Mittagessen und Nachmittagstee hinzufügen. Dies ist ein Beispielmenü für eine Woche. Sie können es selbst anpassen oder persönliche Rezepte erstellen. Die Hauptsache ist, nicht von den Regeln abzuweichen: nur warmes Essen aus den erlaubten Bestandteilen fraktioniert zu essen.

Tischnummer 5a

Diät 5a nach Pevzner wird während Perioden von Exazerbationen mit Pankreatitis, Cholezystitis, Gallensteinerkrankung verschrieben. Es wird bei einer Kombination dieser Erkrankungen mit Gastritis und Magengeschwüren angewendet. Die Diät bietet maximale Ruhe für Leber und Gallenblase, schont den Magen-Darm-Trakt und erleichtert die Arbeit der Gallenwege.

Diese Version der Diät unterscheidet sich von der fünften Tabelle durch eine noch stärkere mechanische und chemische Schonung. Alle Gerichte sollten weich, püriert, schleimig und matschig sein. Die Liste der Produkte bleibt nur mit großen Einschränkungen gleich..

Suppen sollten leicht sein, mit fein gehacktem oder geriebenem Gemüse und zerdrücktem Getreide. Sie können gekochte Fadennudeln und etwas Milch hinzufügen. Obst und Gemüse schließen Arten mit hohem Fasergehalt aus. Es wird nicht empfohlen, Quitten und Birnen sowie alle Kohlsorten zu verwenden.

Hirse ist von Getreide verboten. Kalbfleisch und junge Hühner werden ebenfalls nicht empfohlen. Von Backwaren ist es vorzuziehen, nicht mehr als drei Scheiben getrocknetes Brot pro Tag aus Mehl zweiter Klasse zu essen. Desserts und Getränke bleiben die gleichen wie in der vorherigen Version..

Das Menü für Tabelle 5a besteht aus Müsli, gekochtem Gemüse, Kartoffelpüree (Kartoffel, Fleisch) und vegetarischen Suppen. Sie können Souffle, Gelee, Gelee, Pudding, Dampfkoteletts und Fleischbällchen kochen. Es ist wichtig, jeden Tag die notwendigen Proteine, Fette und Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Es ist verboten, zu viel zu verhungern oder zu essen.

Tabelle 5a wird vor Beginn der Besserung verschrieben und dann auf eine andere Diät umgestellt. Eine Selbstanpassung der Ernährung an Verschlimmerungen der Krankheit wird strikt nicht empfohlen..

Tischnummer 5b

Bei der Behandlung der chronischen Pankreatitis vor dem Hintergrund einer medikamentösen Therapie wird die Diät Nr. 5b (oder 5 p31) verwendet. Diese Option wird bei Patienten in der Erholungsphase nach einem Anfall einer akuten Pankreatitis oder in der Remissionsphase nach einer Verschlimmerung der chronischen angewendet. Die Produktliste bleibt die gleiche wie in Tabelle 5a. Servierte Mahlzeiten sollten warm und gut gehackt sein. Die Hauptbeschränkungen betreffen fetthaltige Lebensmittel und Zucker, die durch Süßstoffe, vorzugsweise Stevia, ersetzt werden.

Es ist strengstens verboten: alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke, Koffein, Süßigkeiten, Mehl (außer getrocknetem Weizenbrot), geräuchertes Fleisch, gebraten, Gurken, rohes Obst und Gemüse. Fettarme Milchprodukte werden zu Gerichten hinzugefügt, Quark darf püriert (vorzugsweise kalziniert) werden..

Die Diät besteht aus 6-7 Mahlzeiten in kleinen Portionen. Der Patient sollte alle 3-3,5 Stunden etwas essen. Etwa 1.500 kcal pro Tag. Alles gekocht, gedämpft oder ohne Kruste in warmer Form gebacken. Salz ist begrenzt (8 g pro Tag).

Die übrigen Regeln bleiben dieselben wie in den vorherigen Versionen von Tabelle Nr. 5. Der Hauptunterschied ist eine häufigere Mahlzeit und eine verbesserte mechanische Schonung. Diese Option kann für Patienten mit gleichzeitiger chronischer Gastritis verwendet werden..

Tischnummer 5p

Nach der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis wird die nächste Stufe der Tabelle Nr. 5 zugeordnet - Diät 5p (oder 5p Nr. 2). Daher müssen Sie frühestens 7-8 Tage nach Beginn des Angriffs mit der Einführung dieser Diät beginnen. Die Ration und die Liste der Produkte bleiben genau die gleichen wie in 5b. Der Unterschied in der Menge der pro Tag verzehrten Lebensmittel sollte mindestens 2500 kcal betragen.

Der größte Teil der Speisekarte sollte aus Eiweißnahrungsmitteln bestehen: Dampfomeletts, Fleischbällchen, Knödel, Fleischbällchen, Hüttenkäsepüree, viskoses Getreide. Nüsse und Bohnen sind vom Eiweiß ausgeschlossen, Eigelb sollte maximal eins pro Tag sein.

Stellen Sie sicher, dass Sie zu jedem Mittagessen Diät-Suppen ohne Fleisch servieren. Sie können ein paar weiße Cracker oder getrocknetes Brot von gestern essen. Milchprodukte können (selten) zu Gerichten hinzugefügt werden. Von den Desserts - nur hausgemachtes Gelee, Gelee, Pudding aus Grieß, Beeren und Gemüse. Pflanzliche Lebensmittel sollten erst nach der Wärmebehandlung verzehrt werden (rohes Gemüse, Beeren, Obst sind verboten)..

Nach der Besserung wird dem Patienten eine fünfte Tabelle oder eine andere Diät verschrieben. Ein Verstoß gegen die Diätregeln wird nicht empfohlen, da dies zu einer wiederholten Verschlimmerung der Krankheit führen kann. Bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, insbesondere bei Pankreatitis, steht die Diät-Therapie an erster Stelle. Sehr oft, selbst bei medizinischer Behandlung, mit einem Ernährungsfehler, erfährt der Patient erneut eine Exazerbation.

Diät Nummer 5 nach Pevzner hat also mehrere Möglichkeiten und zielt darauf ab, die Leber und die Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen. Daher ist es bei Erkrankungen dieser Organe wichtig, die Regeln der Tabelle Nr. 5 zu befolgen. Es ist wichtig, fetthaltige, gebratene, gesalzene und konservierte Lebensmittel sowie frische Mehlprodukte, frisches Gemüse und Obst sowie mit Gewürzen und Aromen angereicherte Lebensmittel vollständig von der Ernährung auszuschließen. Das Essen sollte püriert, klebrig oder gut gekocht sein. Sie müssen oft und nach und nach essen.

Die Regeln der Diät Nr. 5 können auch für gesunde Menschen nach festlichen Festen nützlich sein, wenn sie Lebensmittel essen, die reich an tierischen Fetten und Marinaden sind. Sie können Diät Nummer 5 mit regelmäßigen Unterbrechungen unabhängig verwenden. Bei Stuhlstörungen, ständigen Schmerzen im unteren Rücken und im Magen, häufigen Blähungen und Verfärbungen der Haut sollten Sie unbedingt einen Gastroenterologen konsultieren.

Weitere aktuelle und relevante Gesundheitsinformationen finden Sie auf unserem Telegrammkanal. Abonnieren: https://t.me/foodandhealthru

Spezialität: Ernährungsberater, Psychotherapeut, Endokrinologe.

Gesamterfahrung: 10 Jahre.

Arbeitsort: Privatpraxis, Online-Beratung.

Ausbildung: Endokrinologie-Diätetik, Psychotherapie.

Die Weiterbildung:

  1. Gastroenterologie-Diätetik mit Endoskopie.
  2. Ericksons Selbsthypnose.